咖哩好吃的做法

  咖哩是以薑黃為主料,另加多種香辛料配製而成的複合調味料,其味辛辣帶甜,具有特別的香氣,主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等,是中西餐常用的調味料。你知道有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下。

  一:咖哩雞肉飯

  材料

  主料:雞胸肉,土豆,洋蔥,胡蘿蔔,

  輔料:鹽,醬油,雞精,咖哩塊

  做法

  1.把雞胸肉切丁,土豆和胡蘿蔔滾刀切塊***不要切的太大,適中為好,因為大塊不好熟***,洋蔥也切塊,適中即可!

  2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。

  3.炒鍋上火放上適量油,等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下,放入洋蔥繼續翻炒,放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁,加適量水,炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止,這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精,但不要太鹹。

  4.做完後蓋上鍋蓋悶3―5分鐘後味道更佳。

  5.米飯蒸熟盛到盤中,澆上咖哩雞即成。

  二:咖哩飯

  材料

  【原料】雞腿1個、土豆1個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、柿子椒1/4個、米飯適量

  【調料】料酒1勺、生抽半勺、咖哩2塊、植物油適量

  做法

  1、將雞腿洗淨,去骨起肉切成塊;

  2、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、柿子椒分別成切小塊;

  3、鍋中熱油,放入雞腿肉翻炒至變色,再加入料酒和生抽繼續翻炒;

  4、放入土豆、胡蘿蔔、洋蔥翻炒均勻;

  5、倒入適量沸水,調中小火燜10-15分鐘,至土豆變軟;

  6、加入2塊咖哩,再放入青椒,拌勻後繼續燉7-8分鐘,收汁後出鍋。

  7、吃的時候,將做好的咖哩澆在煮好的米飯上即可。

  小訣竅

  1、倒入的沸水以沒過食材即可。

  2、覺得味道淡的,可以適當加一點點食鹽調味。

  3、做咖哩的時候,記得同時煮上一鍋米飯哦。

  三:咖哩土豆牛肉

  材料

  土豆,牛肉,青椒,咖哩,植物油,糖,生抽,澱粉,料酒,鹽,蔥。

  做法

  1將土豆,青椒和牛肉切成小塊狀,牛肉用少許生抽、料酒和澱粉拌勻醃製。

  2起油鍋,放入蔥爆香,炒出香味後放入牛肉翻炒。

  3牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。

  4然後加入開水,沒過材料,加少量生抽,鹽和糖。

  5蓋上鍋蓋,中火燜半個小時左右,揭開蓋後用鏟試土豆,能輕易分開,加入咖哩。

  6待咖哩完全融化,汁收得差不多了,炒勻即可關火。