苦菊的做法

  苦菊中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、以及鈣、鐵、銅、鋅等微量元素,可以說苦菊中的營養是非常全面的,還有著清熱消腫、防治癌症的藥用價值。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一:煎餅苦菊卷

  食材準備

  苦菊、煎餅、食鹽、紅尖椒、醋精、白糖、牛肉粉、純淨水。

  方法步驟

  1、將所有食材備好,清洗乾淨,紅尖椒切碎,放入小碗內。

  2、加入醋精和食鹽,攪拌均勻,在放入白糖、牛肉粉,和少許純淨水。

  3、將碗內調料汁用筷子攪拌均勻;苦菜去蒂,洗淨瀝乾。

  4、將調料汁倒入瀝乾的苦菜中,攪拌均勻。

  5、煎餅裁成長條形,捲成卷,放入苦菊裝盤,淋上點剩下的調味汁即可。

  二:杏仁黑木耳拌苦菊

  食材準備

  黑木耳、苦菊、北杏仁、食鹽、雞精、橄欖油、水果醋、黑胡椒。

  方法步驟

  1、將幹木耳用清水浸泡20分鐘,清洗乾淨,用手撕成小朵。

  2、鍋中注入清水,大火燒開,將黑木耳過沸水焯熟,撈出瀝乾備用。

  3、將備好的苦菊去蒂洗淨,把苦菊、北杏仁和處理好的木耳放入大碗內。

  4、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、果醋、橄欖油,然後用筷子拌勻即可。

  三:清炒苦菊

  食材準備

  苦菊、大蒜、鹽、雞精。

  方法步驟

  1、苦菊摘洗乾淨,瀝乾水分,去掉根部,切段備用。

  2、大蒜切成片;熱鍋注入食用油,溫度至6層,調小火,加入蒜片爆香。

  3、調大火,倒入苦菊翻炒均勻,一分鐘後,加入食鹽、雞精調味,翻炒均勻即可。


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