老年人健康飲食習慣

  人到老年,消化器官衰變,消化吸收功能減弱;牙齒脫落,咀嚼困難;同時多有慢性病。為了供給足夠的營養,保持身體健康,故在平時應養成良好的飲食習慣。下面小編給你整理了,一起來了解吧!

  有哪些?

  ***1***吃飯要定時定量,避免暴飲暴食。老年人活動量減少,消化功能差,胃腸道肌肉張力降低,胃液分泌減少。吃得過飽,尤其暴飲暴食會造成消化不良;吃得過飽腹部發脹,膈肌上升,會使心肺活動受限,增加心肺負擔,加重肺氣腫、肺心病或冠心病病人的病情。吃飯不僅要定量,不能飢飽不勻,而且要定時,使胃腸道乃至整個機體的代謝活動勞逸相宜,這是保持健康必加註意的一條。

  ***2***吃飯是要細嚼慢嚥,以利消化吸收。吃飯時把食物細細嚼碎,有利於食物的消化。口腔內的唾液腺,每天可產生約1500毫升的唾液,這些唾液除了潤滑食物、利於吞嚥和清潔口腔外,其中還含有“唾液澱粉酶”,能將食物中的澱粉分解成麥芽糖,有利於胃腸吸收;而且在咀嚼的同時,由於反射作用可引起胃液和胰液的分泌,有利於對食物進一步的消化和吸收。

  ***3***飲食要多樣化,不要偏食。人體對營養物質的需要是多方面的,膳食的內容也應該是多種多樣。有慢性病的老年人可以根據醫生的建議對飲食進行適當的調配,但不能單純以偏愛與口味作取捨,不合理的飲食有礙身體健康。

  ***4***不宜進食很乾和很燙的食物。老年人唾液分泌減少,口腔粘膜抵抗力下降,故不宜進食很乾和很燙的食物。可經常吃些羹湯、菜泥之類的食物,這樣既有利於消化,又可補充一定的水分和營養。

  ***5***飯後走動,精神放鬆,有利於消化。飯後稍事活動,精神放鬆,讓胃有足夠的血液去消化食物,對身體是有益的。俗話說“飯後百步走,活到九十九”,就是講的這個意思。但是飯後卻不能進行劇烈運動,因為胃腸道的消化吸收在飯後是最繁重的,需要較多的血液供應,分泌足夠的消化液來消化食物。這時如果參加運動和過度用腦,血液就被大量集中到各運動器官或腦部去,胃血液供應必然減少,消化液的分泌功能受到阻礙,胃腸對食物的吸收不能正常進行,就會形成消化不良。

  老年人的飲食要注意的幾項

  一忌暴飲暴食由於老年人的消化功能減退,解毒能力低下,血管彈性變弱,不少人動脈硬化,尤其經不起暴飲暴食所帶來的危害。暴飲暴食會嚴重地破壞老年人的飲食平衡,給腸胃加重負擔,會引起消化不良,容易發生心絞痛或誘發心肌梗死。所以在飲食時,宜細嚼慢嚥,這既有助於食物消化吸收,又可避免引起梗噎嗆咳。

  二忌過食一般老年人,吃得太多,攝入的熱量超過人體的需要,就易肥胖。老年人過於肥胖容易得病。因為食物在胃中停留的時間太長,會引起不舒服感覺,造成消化不良。同時,還會使橫膈的活動受阻,引起呼吸困難,增加心臟負擔,可能出現心絞痛之類的症狀。還會加重肝臟和胰臟的負擔,影響健康長壽,因此老年人一定要節制飲食。

  三忌隨意飲食人到老年,各種組織功能日益減退,消化代謝也如此,因此營養上需要特殊補充,不要隨意飲食。首先要控制碳水化物的攝入量,米、面要比一般成人少食些;其次脂肪對心、肝不利,所以也要少食。一般老年人每天攝入100g瘦豬肉,20g植物油,就可以滿足人體需要了。另外要補充蛋白質和維生素,多吃大豆類、乳類、魚類、蛋類和瘦肉等食物。要多吃含鐵豐富的油菜、西紅柿、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜。並且要儘量多喝水。喝水太少會使血液粘稠度增加,容易形成血栓,誘發腦、心血管病變,影響腎的排洩功能。所以老年人每天至少喝三茶缸水。

  四忌冷食、冷飲炎熱的夏季,適量喝些冷飲,吃些冷食有助於防暑降溫和改善食慾,可是老年人胃腸粘膜已發生退行性變化,胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少,使消化功能下降。如經常吃冷飲、冷食,可引起胃粘膜血管收縮,胃液分泌減少,導致食慾下降和消化不良。低溫還可引起心臟冠狀動脈痙攣,導致心肌缺血缺氧,可誘發心絞痛、心律不齊。因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料,以防中暑。老年人要根據自己的情況,少吃或不吃冷飲冷食。

  五 忌偏食老年人由於食慾不好,飲食常有偏食,喜歡吃某一種食物,這是應該糾正的。因為食物有五味,偏食則對身體有害。因此食物要清淡忌膩、忌鹹。飲食的品種要多樣化和合理搭配,做到五味調和,滿足人體對多種營養的需要。

  六忌口味太重老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經也比較遲鈍,胃口欠佳,喜歡吃些濃湯厚味來刺激食慾。這對患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌鹹忌膩。

  七 飲食忌硬老年人牙齒大多數已動搖或脫落,咀嚼困難,因此食物宜煮爛、做軟,以利消化吸收,不宜吃堅韌的食物。

  八 食品忌陳老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能減弱,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染。

  九 忌食物過燙由於食管前方緊靠左心房,吞嚥高溫食物後,會立即影響心率,有時還能引起心律失常,所以不能食用過燙的食物。

  十忌飲濃茶因為茶葉中含有大量的咖啡鹼,飲後令人興奮,難以入寐。茶葉中含有大量的鞣酸,可與食物中的蛋白質結合,形成塊狀的鞣酸蛋白,不易消化,甚至可產生便祕。長期服濃茶還會造成維生素B1的缺乏及鐵的吸收不足。另外飲茶要適量,如飯前多飲,會沖淡胃酸,影響消化。最好在飯後20分鐘左右飲茶,有助於消化,可解油膩,清理腸胃。因此,老人最好飲淡茶。