坐月子補鈣食譜知識

　　到底有哪些?能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心，接下來準備帶你瞭解當中的細節!

　　骨湯燴釀豆腐

　　原料：油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。

　　製法：蝦仁剁碎，與雞茸一起調配成餡料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨湯燒開，下入釀好的油豆腐，用小火煮，稍加鹽調味;最後加入小油菜點綴，食用時少加些米醋。

　　補鈣奧祕：

　　本菜中幾種主要原料都是很好的補鈣食品，煲過之後清淡不油膩，風味誘人，非常適合哺乳媽咪享用。

　　產婦及哺乳媽咪補鈣套餐

　　乳酪蛋湯

　　原料：乳酪20克、雞蛋1個、西芹末20克、番茄末20克、骨湯1大碗、鹽、胡椒等。

　　製法：乳酪與雞蛋一道打散，加些精麵粉;骨湯燒開，調味，淋入調好的蛋液;最後灑上西芹末、番茄末作點綴。 補鈣奧祕：

　　西式蛋湯由於加入乳酪而鈣質含量變得豐富，同時口味也更濃郁了，確實是產後及哺乳媽咪的一道富鈣美食。

　　豆燜雞翅

　　原料：黃豆50克、水發海帶50克、胡蘿蔔條50克、雞翅4只。

　　製法：黃豆、海帶加蔥姜等調料煮熟，雞翅用花椒水、薑汁、鹽、蔥等醃製入味;炒鍋加油燒至8成熱，下入味好的

　　雞翅，翻炒至變色，加其他原料及適量湯，轉小火，一同燜至汁濃即可。

　　補鈣奧祕：

　　黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜餚的含鈣量，產後及哺乳媽咪經常享用，可使身體得到豐富的鈣質。

　　豬蹄蔥白煮豆腐

　　營養小提示：

　　豬蹄蔥白煮豆腐適用於乳房脹痛，肝鬱氣滯，乳汁不通的情況。

　　原料：

　　豬蹄1只，蔥白2~3段，豆腐60克，黃酒10毫升。

　　做法：

　　將豬蹄洗淨切開，與蔥白，豆腐同放砂鍋內加水適量，文火煮30分鐘，煮至豬蹄酥爛，後加入黃酒、食鹽***或醬油***調味，即可食用。

　　豬蹄絲瓜燉豆腐

　　營養小提示：

　　豬蹄有補血通乳的作用。絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、通血脈、下乳汁的作用。豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用。

　　原料：

　　豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個***約1000克左右***

　　輔料：

　　鹽6克，薑絲、蔥段各5克，

　　做法：

　　1. 將豬蹄去毛，洗乾淨，用刀斬成小塊，用開水焯燙後撈出洗淨備用。

　　2. 把豆腐放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，用清水洗淨，切成小塊。

　　3. 將絲瓜削去外皮，清水洗淨，切成菱形塊。

　　4. 把幹香菇清水浸軟後，洗淨備用。

　　5. 將豬蹄置於洗淨的鍋中，加水約2500克，大火燒開後，加香菇轉文火燉至肉爛，放入豆腐、絲瓜，並加入鹽、薑絲、蔥段，再燉十幾分鍾後即可分數次食之。