香菜的功效與作用及注意事項

　　香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。而且香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，由於香菜的營養豐富，所以宜吃但不宜多吃。下面是小編為你收集有關於香菜的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、香菜可以治麻疹： 香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症;或香菜500克，水燒開後，將香菜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。

　　2、香菜可以治胃寒痛： 香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫升。

　　3、香菜可以治痔瘡腫疼與脫肛： 香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

　　4、香菜可以治消化不良、食慾不振 芫荽子***果實***6克，陳皮、六曲各9克，生薑3片，水煎服。

　　5、香菜可以治高血壓： 用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

　　6、香菜可以治呃忒： 羅勒葉6克***鮮葉加倍***，生薑3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

　　7、香菜可以治胸膈滿悶： 芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

　　8、香菜可以治嘔吐： 反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

　　注意事項

　　1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。

　　2、服維生素K時不應食用。

　　3、不宜和黃瓜同時食用。

　　4、不宜和動物肝臟同時食用。

　　5、不宜與豬肉同食。

　　6、不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食。

　　7、服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

　　8、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

　　9、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

　　10、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。

　　做法

　　1、香菜花生米

　　食材準備：香菜、花生米、調味品

　　製作步驟：

　　1、將香菜去除雜質洗淨，用開水燙一下，撈出後瀝乾水份切成小段。

　　2、在香菜裡放入油、鹽、糖、少許醋、味精以及花生米拌勻即可。

　　2、香菜拌木耳

　　食材準備：木耳、香菜、洋蔥、熟芝麻、調味品

　　製作步驟：

　　1、木耳提前半天用涼水浸泡，泡發後清洗乾淨備用。

　　2、洋蔥去外皮，泡好的木耳焯水，去掉根蒂並擠幹水份。

　　3、洋蔥切薄片，香菜切碎備用。

　　4、將洋蔥及木耳放入容器中，加香菜、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖及香油拌勻，撒上白芝麻即可。