蒜薹的不同家常做法

　　蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。你瞭解蒜薹的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的蒜薹嗎?接下來小編給你推薦。

　　一、蒜薹肉絲炒麵的做法

　　材料

　　熟麵條，肉絲，蒜薹，包菜，紅椒一個，蒜薹，蔥，姜，生抽，老抽，胡椒粉，澱粉，鹽

　　做法

　　1.豬肉絲，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少許澱粉，醃製5分鐘

　　2.蔥、姜切絲，蒜薹洗淨切斷，包菜切塊、紅椒切小塊

　　3.鍋裡熱油，加入醃好的肉絲翻炒至變色，加包菜、蒜薹和紅椒繼續翻炒2分鐘，改為小火，加入超市買的熟麵條翻炒均勻，根據口味調入適量老抽與鹽攪拌均勻，即可出鍋

　　二、火雞腿炒蒜薹的做法

　　材料

　　火雞腿，蒜薹，青紅尖椒，鹽，姜，蔥，雞精，花生油

　　做法

　　1.蒜薹切段，火雞腿切丁，尖椒切丁備用;

　　2.鍋內油燒熱下姜爆鍋，倒入火雞腿爆香;

　　3.加入蒜薹爆炒;

　　4.出鍋前加入雞精即可。

　　小訣竅

　　這道菜必須大火快炒，火雞腿是熟的，蒜薹不宜久炒。

　　三、蒜薹鴨胗的做法

　　材料

　　蒜薹，鴨胗，料酒，雞精，鹽，蒜蓉醬，幹辣椒，蔥姜

　　做法

　　1.鴨胗去筋、膜，放入加有料酒、蔥姜的沸水中煮30分鐘，撈出放涼後切片。

　　2.蒜薹洗淨切段。

　　3.起油鍋，放入幹辣椒蒜蓉醬炒香，下苔煸炒後倒入切片的鴨胗，加鹽、雞精調味後炒勻即可。

　　四、蒜薹拌金針菇的做法

　　材料

　　金針菇200克，蒜薹3-4根，油10克，鹽5克，生抽10克，蠔油5克，辣椒粒適量，檸檬少許

　　做法

　　1.金針菇洗淨放到開水中焯熟，過純淨水撈出晾涼。

　　2.除油之外的配料混合成一碗調味汁，倒入熱油，淋到金針菇上，拌勻即可。