美味好吃的蝦球做法

　　質量上乘的蝦仁應是無色透明，手感飽滿並富有彈性。看上去個大、色紅的應謹慎購買。你想了解好吃美味的蝦球要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　鮮蝦300公克，鳳梨罐頭4片，蛋黃1個，太白粉適量，沙拉醬3大匙，檸檬汁1小匙，蔥段15公克，薑片15公克，米酒1大匙

　　做法

　　1.鮮蝦去頭、去外殼背部劃一刀，去腸泥洗淨瀝乾;取一盤，放入鳳梨片，備用。

　　2.作法1的蝦仁加入蔥段、薑片、米酒醃約15分鐘，再加入蛋黃拌均勻，沾上太白粉備用。

　　3.熱一鍋，放入油，油溫燒熱至150℃，放入作法2的蝦仁炸熟至表面酥脆，撈出瀝油後，放於作法1裝有鳳梨片的盤中。

　　4.沙拉醬加入檸檬汁攪拌均勻後淋在作法1的蝦仁上即可。

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　　材料

　　蝦仁兒，芝士，鹹土司麵包，白胡椒，鹽

　　做法

　　1.將蝦仁洗淨，去殼和蝦線，用刀背壓成泥狀，加鹽、胡椒調味，沿著同一方向攪打成蝦膠備用;

　　2.鹹土司去邊兒後切成小丁，***不用甜的是因為裡面含糖分，下鍋炸的時候容易發黑、糊***，將蝦泥搓成小球狀，裡面包上一塊兒芝士，裹上面包粒，用手壓實;

　　3.油鍋加熱到5成熱，下入蝦球，慢火炸至金黃即可，瀝乾油可以配上自己喜歡的醬汁。

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　　材料

　　土豆：2個

　　蝦：13只

　　黑胡椒：適量

　　鹽：適量

　　雞蛋：1個

　　玉米片：50g

　　料酒：10g

　　做法

　　1：鮮蝦去頭，去頭時將背上的蝦線輕輕地拉出

　　2：用料酒醃製一會

　　3：先將兩個土豆洗乾淨削皮，然後切塊放入蒸鍋大夥蒸15分鐘左右

　　4：蒸好的土豆壓成泥，加入適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻備用

　　5：把土豆泥分成13等份，搓圓壓扁，然後包入蝦，記得留出蝦尾部分哦

　　6：放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上一層面包糠

　　7：放入預熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘

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　　材料

　　淨魚肉500克，蝦膠400克，麵包粒200克，生粉、瓊脂、蘋果汁、紅葡萄酒、調料各適量

　　做法

　　1、紅葡萄酒中加入瓊脂製成凍，切成小丁，包入調好的蝦膠內，滾勻面包粒，入油鍋炸熟，碼盤中。