美味好吃的土豆燒牛肉要如何做

　　土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質***磷、鈣等***、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。牛血是一種富有營養的食品，現已成為餐桌上的重要菜餚，主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經閉等疾病。你想了解好吃美味的土豆燒牛肉要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　美味好吃的土豆燒牛肉做法1

　　材料

　　新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精

　　做法

　　1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～***保證牛肉鮮嫩～***

　　2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～

　　3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～

　　4.餘油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～

　　5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了!

　　美味好吃的土豆燒牛肉做法2

　　材料

　　牛腩1斤半、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、蔥3段、姜4片、郫縣豆瓣1勺、番茄醬2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、幹辣椒一小勺、冰糖5、6粒、鹽、山楂3、4片、香菜。

　　做法

　　1、牛腩清洗一下，切塊，泡在涼水裡2-3小時出血水;

　　2、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，鍋裡放油，煎一下待用;

　　3、洋蔥切月牙狀待用;

　　4、燒一鍋水，水開後，放入牛腩煮10分鐘，撇沫，撈出來，控水;

　　5、煎土豆的底油放一勺郫縣豆瓣，小火炒出紅油後，同時放入蔥段、薑片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄醬2大勺、花椒一小勺、幹辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火燒開後，下火慢燉1個半小時後，放入煎過的土豆、胡蘿蔔，20分鐘后土豆軟爛加鹽出鍋，放上香菜點綴即可。

　　美味好吃的土豆燒牛肉做法3

　　材料

　　牛肉，土豆切滾刀，紅蘿蔔切滾刀，生抽，老抽，薑片，蔥段，蒜瓣，八角，花椒粒，桂皮，鹽，糖，香菜

　　做法

　　1. 牛肉切小塊，鍋裡燒開水，焯掉血水，瀝乾備用。

　　2.鍋裡放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，剷出來放入燒菜用的小漏球裡。沒有小漏球就直接加薑片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在餘油里加薑片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝乾水分的牛肉一同翻炒均勻。

　　3.加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻後加熱水***一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發緊，不容易煮爛***剛剛淹過牛肉，放入2裡的香料漏球，大火燒開後，改小火慢慢燉一個小時左右，這個取決於牛肉切的大小。

　　4.等牛肉燉得軟爛了加入土豆，紅蘿蔔，鹽，糖翻炒均勻再繼續燉至土豆，紅蘿蔔入味後大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。

　　5.撒上香菜味道更好。

　　美味好吃的土豆燒牛肉做法4

　　材料

　　牛腩，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，大棗，調料：八角，老抽，蔥，姜，小茴香，花蔥，姜，蒜，料酒，熟芝麻

　　做法

　　1、牛腩切大塊洗淨並控幹，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用。

　　2、鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出衝淨。

　　3、鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味

　　4、加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。

　　5、鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿蔔塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟***千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的***