美味好吃的牛肉乾的做法
牛肉乾含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。你想了解好吃美味的牛肉乾要怎麼做嗎?下面,小編跟你介紹。
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材料
牛肉半斤,紅酒,生抽,白糖,鹽,咖哩粉
做法
1.牛肉洗淨切條,放入容器加生抽和白糖拌勻,倒入紅酒浸泡一夜。
2.將1放入預熱好的烤箱中層,200度,15分鐘。
3.容器取出,倒掉液體,取出牛肉條備用。
4.取一隻炒鍋,不放油,燒熱後轉小火,放入鹽與咖哩粉和牛肉條,炒至香味濃郁,熄火。
5.烤箱預熱180度,將4中牛肉條,連同調料倒在一張乾淨的錫紙上,均勻排開,放入預熱好的烤箱中層,烤10分鐘,取出。晾涼後食用。
小訣竅
有的方子是直接用調料與紅酒一起醃製牛肉,再烤乾其水分。我試過了,個人感覺,還是把牛肉用紅酒泡煮過之後,再與調料同炒,其味道更加濃郁。
2
材料
牛肉、鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然,生抽、老抽、酒、醋
做法
1. 牛肉切塊;
2. 用清水小火煮25分鐘左右,不用任何調料,注意務必冷水下鍋;
3. 煮好的大肉塊用涼水清洗後切片;
4. 鍋內加水,基本沒過肉,再加各種調料***包括:鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然,生抽、老抽、酒、醋。可以根據個人口味多加或少加或不加某種調料,不過醋要少加***;
5. 蓋鍋蓋,中火煮大概50分鐘,直至湯汁都被牛肉收幹***;
6. 烤箱預熱350F,煮好的肉片盛入烤盤,鋪平,撒上少許孜然和辣椒末;
7. 烤30分鐘左右,中間翻面一次。
3
材料
牛肉***牛肉製成肉乾後會縮至原來的四分之一至五分之一大小,我用了兩大塊牛肉最後只做成了一小盒肉乾,難怪牛肉乾賣那麼貴***、米酒、醬油、鹽、十三香、咖哩粉、糖
做法
1、牛肉切片或條,用清水浸泡去血水。***我兩種形狀都試了,最後發現肉條出來的效果比較好,而且吃起來方便***
2、沸水焯一遍牛肉
3、焯好的牛肉瀝去水分,加入米酒、醬油、鹽、十三香、咖哩粉、糖拌勻
4、拌好的牛肉鋪在烤盤上,烤箱預熱350°F開始烤制,正面15分鐘,反面15分鐘即可
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材料
牛肉,小辣椒,八角,薑片,芝麻,胡椒粉,辣椒粉,鹽
做法
1、牛肉煮熟***鹽、小辣椒、八角、薑片***,處理成合適大小的塊;
2、然後放油鍋裡小火炸幹,然後油控出,加入芝麻、胡椒粉、辣椒粉翻炒,直至芝麻熟!
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