適合老人吃的營養素

　　老人隨著年紀的增長，身體就會越來越差，而為了讓老人有更強壯的身體，適當的補充一些營養素非常必要，那麼有哪些呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　

　　1、鋅

　　鋅對人體是有很大影響的,從代謝到免疫能力、組織癒合與修復都能產生影響。缺鋅這一礦物質會導致身體免疫功能衰退,增加癌症、心臟病和糖尿病的發病率。

　　2、鐵

　　作為讓血液鮮紅的營養素,鐵是攜帶氧氣進入組織的重要元素。如果沒有藥物干預,一個人的飲食攝入體內的鐵含量是不足以滿足身體需要的,最終會發展為缺鐵性貧血:血紅蛋白水平低,血液無法為細胞提供充足的氧氣。

　　3、鈣

　　鈣在人體最重要也是最顯著的作用在於建築骨骼和牙齒,同時它也在神經及肌肉收縮上起重要作用。如果你的鈣攝入的不夠,身體會有效地從骨骼中偷取一部分來維持血液中的鈣水平。

　　4、維生素D

　　維生素D有助於腸道吸收鈣、鐵、鎂、磷和鋅,幫助人體最好地吸收鈣,好讓骨骼健康成長並維持骨骼密度和肌肉的力量。缺維生素D的老人往往更容易摔跤、骨折。

　　適合老人吃的食物有哪些

　　1、魚肉是肉食中最好的一種,其肉質細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低,對防治腦血管疾病更為妥當,常吃魚還有健腦作用。因此,對中老年人提倡多吃魚。

　　2、地瓜的營養很豐富,含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。地瓜有通便、降低血脂的作用。

　　3、老年人適當吃些粗糧,有助於維持老年人良好的食慾和消化液的正常分泌,其所含的食物纖維可刺激腸道使其蠕動增加,可防止因食物纖維不足而引起的大便乾燥、便祕等。

　　4、蔬菜是幾種維生素的重要來源。蔬菜中有大量膳食纖維可以刺激腸道蠕動,防備老年人便祕。

　　5、蜂蜜有較好的藥用功效,對神經衰弱、老年體衰、高血壓、糖尿病、風溼性關節炎等症,均有療效。

　　6、花生中含有多種人體所需氨基酸及維生素,營養豐富,具有補虛、益壽、抗衰老等功能,因而被人們譽為“長生果”。

　　適合老人吃的零食有哪些

　　65歲以上的老人適當吃些健康零食,適時、適宜有助於老年人身體健康。適合的時間是上午九、十點鐘,下午三、四點鐘,晚上八、九點鐘。選擇的食物必須要有營養,但熱量不要太高,以水果、牛奶、豆漿及少量的乾點麵食為主。偶爾也可適量選擇堅果類,如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等。

　　如何讓老人吃得又好又健康

　　1、食物宜雜。

　　沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素,因此,每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細搭配,色澤搭配,口味搭配,幹稀搭配。

　　2、質量宜高。

　　質量高不意味著價格高,如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品,老人應當經常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。

　　3、蔬果宜鮮。

　　新鮮、有色的蔬果類,富含維生素、礦物質、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機酸,有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。

　　4、飲水宜多。

　　老人對口渴的感覺不像年輕人那麼敏感,因此,要自覺多喝水,可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會引起老人便祕和體內代謝失調。

　　5、數量宜少。

　　若要身體安,三分飢和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數量不宜過多,每餐七八分飽。

　　老人飲食的禁忌

　　1、忌硬

　　人到老年,牙齒鬆動,消化功能低下,食物宜切碎煮爛,蔬菜宜用嫩葉,忌進食過硬和油炸或過幹食物。

　　2、忌多

　　老年人應該少吃多餐,避免出現暴飲暴食的現象。如果飲食過多,就會使得胃腸發生急性擴張,從而引起胃腸消化吸收功能紊亂的現象。而且也有研究表明,少吃多餐是防止肥胖的好方法。

　　3、忌寒

　　老人休多陰虛,不喜寒,飲食宜熱,可暖胃養身,尤其在寒冷的冬天。

　　4、忌偏食

　　老年人飲食應多樣化,合理搭配食物,注意補充些含鐵、鈣豐富的食物,因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發生骨骼膠鈣和骨質疏鬆。

　　5、忌長期吃素

　　老年人由於熱量消耗減少、食慾減退,或者出於減肥和防治高血壓的目的,而禁葷吃素。這實際上是不智之舉,對身心健康有害。植物性食物中所含的錳元素,人體很難吸收,而肉類食物中雖然含錳元素較少,但容易被人體利用。所以,吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此,老年人不宜吃素。

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