趣說筷子閱讀練習及答案

　　在我們的日常生活中，筷子是與我們文明淵源聯絡最緊密的東西，在某種場合筷子簡直就是華夏文明的標誌。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　《趣說筷子》閱讀材料

　　趣說筷子

　　①在我們的日常生活中，筷子是與我們文明淵源聯絡最緊密的東西，在某種場合它簡直就是華夏文明的標誌。但是我們對再熟悉不過的筷子又瞭解多少呢?

　　②據史書記栽，筷子最早出現在則3000多年前的中國商代。《史記•微子世家》中就有“紂始有象著”的記載，紂即商代末期君主。他為了顯示他大王的派頭，別出心裁地把象牙鋸下來做筷子，這是歷史上有文字記載的第一雙象牙筷子，約在公元前1100年。不過筷子在老百姓中普遍使用則是晚至數百年之後的西漢初期了。那時，商紂時期又大又笨的食缽已演變為小巧玲球的陶質小圓碗，於是筷子很快便配合小陶碗應運而生了。不過也有史學家指出，其實早在人類文明誕生之前的原始時期，就已經出現了筷子的雛形：在發現了火可煮熟食物後，我們最早的祖先為了避免用手從陶罐中抓取滾燙的食物，便已經聰明地學會折取草莖或木棍來取代手指。

　　③據中國上海民間民俗藏筷館館長藍翔介紹，最原始的筷子有長有短、有粗有細且並不規則，直至殷紂王時代，筷子粗細長短才開始統一起來.遠古時期，筷子多是就地取材的樹或木棍、天然的動物骨、角，原始社會末期是修削後的木筷或竹筷。夏商時期出現象牙筷、玉筷。春秋戰國時期，莊重古樸的銅筷鐵筷，漢魏六朝時期，光亮秀麗的漆筷、精緻名貴的金筷相繼登臺亮相。而最值得一提的是起源於唐代的銀篌：正因為金筷是被皇家所壟斷的即皇帝用過的別人不能再用，富豪權貴便求其次，開始熱衷於用銀筷子，而且自唐代以來，銀筷一直很受寵。原來，傳說銀筷能驗毒：只要跟有毒的食物如毒菌、河豚或毒藥接觸一下，原來的銀白色就會變黑，由此可保障進食安全。一直到現在，仍然最流行最普及的筷子首推竹木筷，且分類繁多，如用竹子製作的有南竹筷、湘妃竹筷等，以名貴樹木製作的則有楠木筷和紅木筷等。而近來，質料各異的筷子更是名目繁多，其中有犀角筷、烏木鑲金筷和各種玉筷。而從形狀上則可分為：四方形、三角形、圓形、橢圓形、倒圓錐形、上方下圓等等可謂不一而足。

　　④筷子除作進餐用具外，還常常兼有其他用途。舊時有取暖時夾火炭用的火筷子，有當作高貴禮品贈送的“禮疾”，有自衛防身的鐵筷子。生活在我國西南地區的苗族兄弟使用的鋼筷還可兼作武器。進餐時如遇襲擊，便可利用異常鋒利的另一頭作飛鏢擲向敵人。傳說貴州苗族就有一個“鋼筷王”，飛出的“飛筷”百發百中，令前去鎮壓的清軍聞風喪膽。生活在南太平洋的霍拉小島上的霍拉人所使用的“箭筷”，長約1米，一頭削尖，就餐時作筷用，而狩獵時就權作利箭射向獵物。

　　⑤中國地域遼闊，民族眾多，在使用筷子上不同地區和民族有著許多或相同或不同的習俗。在江南地區，進餐時若主人不拿筷子，客人可不能搶先，不然即被視為“缺乏家教”。在東北地區，席間主人給客人夾菜，客人不管是否喜歡都必須吃掉，且不能往盤中回夾。

　　中國的朝鮮族流行用畢餐時必須把筷子整整齊齊地擺放在桌子上，而福建漁民通常吃完飯迷要把筷子表碗上繞三週，然後拋向前方，祝願漁船永不擱淺。此外在使用筷子時，還有許多的忌諱。例如：在宴會上不能掉筷子，萬一客人不慎掉了筷子，主人馬上給換上一雙，而絕對不能單支更換;席間用筷子夾菜時不能速度太快、動作過猛，但也不能猶豫不決;席間不能用筷指手畫腳，更不能用筷子指點別人;飯後不能用碗倒扣筷子，因為這是對廚師的大不敬。