灌湯包怎麼做

　　灌湯包，顧名思義，它就是一種包子，但裡面卻是有湯的。這又是何故?其實只是一層窗戶紙，不捅不破。今天小編為大家推薦灌湯包的製作方法。

　　灌湯包的製作方法

　　1.麵粉200克，鹽2克，涼水120克左右

　　2.把鹽加入麵粉裡，加入適量水和成稍軟的麵糰水量根據麵粉吸水程度適當調整蓋上溼布醒發，趁這個空當做餡兒

　　3.大碗裡是切成小丁的皮凍，小碗裡是豬肉大蔥肉餡肉餡加入花椒水向一個方向攪打上勁，再加入蔥末攪拌均勻

　　4.把皮凍丁和肉餡拌勻

　　5.醒好的面切成大小均勻的劑子

　　6.擀成中間稍厚四周薄的麵皮兒，包入皮凍餡

　　7.包好的小包子生坯

　　8.放進抹油的蒸屜內

　　9.涼水開大火蒸15分鐘左右即可

　　10.這籠的湯汁更多11咬開一個，看看裡面香香的湯汁，你還hold住嗎?