灌湯包怎樣做好吃

　　灌湯包，俗稱湯包，也稱灌湯小籠包，是漢族西關小吃，起源於北宋時期，流行於中國各地。那麼灌湯包做飯方法有哪些呢?現在小編給你分享一下灌湯包做飯方法。

　　灌湯包做飯方法一：鮑魚灌湯包

　　材料

　　湯包皮4張，小鮑魚4個，蝦仁150公克，雞肉150公克，乾貝60公克，香菇60公克，蘑菇60公克，雞肉600公克，豬肉300公克，火腿40公克，水3000㏄，鹽1/2小匙，糖1小匙，鮮雞粉1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1小匙

　　做法

　　1.***將材料4用小火慢煮，煮至水量約剩1200㏄時，將湯汁過濾即為上湯。

　　2.***把材料3***的蝦仁去腸泥後剁碎，其他都切成細末，一起和所有調味料攪拌均勻，即為餡料，分成4份備用。

　　3.***每張湯包皮內包入1份餡料，收口捏緊，放在小碗中，再擺入一個小鮑魚，上湯舀入碗中，再用大火蒸20分鐘即可。

　　灌湯包做飯方法二：蟹黃灌湯包

　　材料

　　主料：麵粉1000克，溫水600克，豬五花肉700克，肉皮凍280克，蟹肉160克，蟹黃，醬油各40克，豬油100克，

　　輔料：料酒6克，香油8克，白糖，蔥花，薑末各5克，精鹽15克，胡椒粉，味精各1克

　　做法

　　1***將麵粉加水和勻揉透，放置片刻;

　　2***豬肉剁成肉茸，蟹內剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡;

　　3***將麵糰搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

　　灌湯包做飯方法三：雞肉灌湯包

　　材料

　　主料：小麥麵粉500克，雞肉300克，

　　輔料：肉皮清凍100克，大蔥20克，姜20克，

　　調料：料酒15克，鹽4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克

　　做法

　　1.將麵粉用開水燙一半後再用溫水和成麵糰;

　　2.將雞肉剁成內泥;

　　3.肉皮凍切碎;

　　4.將蔥、薑末放下雞肉內;

　　5.將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內拌勻;

　　6.將麵糰揪成劑子，擀成圓片，包入餡，捏成褶;

　　7.上屜蒸15分鐘左右，取出裝盤即成。皮薄餡大，湯汁鮮美。

　　除了給你提供鹽分，鈣，蛋白質，膠原蛋白等日常所需營養外，還免費贈送大量熱量和脂肪。總的來說，是用來填飽肚子，和享受味道的。並沒有什麼其它太特別的營養成分。