原味曲奇餅的製作方法

　　原味曲奇，喜歡它的簡單、可口、酥脆。接下來，讓我們一起來學習一下如何製作吧。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　食材

　　主料低筋麵粉100克 輔料糖粉35克雞蛋20克黃油75克

　　步驟

　　1.準備所需材料。黃油提前溫室軟化

　　2.將糖粉倒入軟化的黃油裡。

　　3.然後將糖粉和黃油混合後打發。

　　4.分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至雞蛋液和黃油完全混合，才加入下一次。

　　5.篩入低筋麵粉。

　　6.將低粉和黃油拌均勻。

　　7.裝入裱花袋。

　　8.烤盤鋪上油紙，再擠出花紋。

　　9.烤箱預熱180度，放中層上下火烤18分鐘，至表面金黃即可。

　　小貼士

　　烤箱溫度根據自家的烤箱調整。

　　綠茶曲奇的製作方法

　　食材

　　主料低筋粉125克土豆澱粉35克黃油120糖粉40克細砂糖30克雞蛋50克綠茶粉10克 輔料鹽1/4小匙

　　步驟

　　1.原料

　　2.黃油切成小塊，室溫使其軟化

　　將室溫軟化的黃油放盆裡打發，攪打至順滑，分次加入細砂糖、糖粉、鹽，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大

　　3.分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次

　　4.分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次

　　5.分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次

　　6.加入綠茶粉

　　7.低筋粉、土豆澱粉過篩後，加入

　　8.千萬不要劃圈攪拌，直到麵粉全部溼潤即可

　　9.將麵糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，

　　10.烤箱中層，190度，10分鐘左右。

　　烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封儲存。

　　小貼士

　　廚房小語：1、這款曲奇的酥，是加了土豆澱粉的緣故，土豆澱粉不能少

　　2、最後幾分鐘要多看幾次，很容易糊了