商務宴請的座次禮儀有哪些

  商務宴請座次禮儀是商務宴請中一個重要的組成部分,但與其他的部分相比較,商務宴請中的座次禮儀又有著特別之處。下面是小編給大家蒐集整理的商務宴請的座次禮儀文章內容。希望可以幫助到大家! >

  商務宴請的座次禮儀

  商務宴請座次禮儀主要是針對商務工作人員的,是商務工作人員在商務場合中必須瞭解和掌握的禮儀。中國正式宴請均是在舉辦宴請之前,排定桌次和座次,或者是隻排定主桌的座次,其他只是安排桌次。

  商務宴請的座次分為:中式宴請座次和西式宴請座次。兩種方式不一,但基本原則是相同的。

  中式商務宴請座次禮儀

  中國正式宴請均是在舉辦宴請之前,排定桌次和座次,或者是隻排定主桌的座次,其他只是安排桌次。

  商務宴請座次禮儀的原則是:以右為上座,以中央為上座,以內側為上座,以近為高遠為低。

  商務宴請主人上座

  主人上座,主賓客右座

  即主人面對餐廳正門。座次以主人的座位為中心,如果女主人蔘加時,則以主人和女主人為基準,近高遠低,右上左下,依次排列。

  有多位主人時,雙方可交叉排列,離主位越近地位越尊。舉行多桌宴請時,每桌都有一位主桌主人的代表在座。

  商務宴請座次禮儀-以右為尊

  席次的安排以右為尊,左為卑。故如男女主人並座,則男左女右,以右為大。如席設兩桌,男女主人分開主持,則以右桌為大。賓客席次的安排亦然,即以男女主人右側為大,左側為小。

  外賓出席

  歐美人士視宴會為社交最佳場合,故席位採分座之原則,即男女分座,排位時男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座,則華人與外賓雜坐。

  主賓交叉座次

  商務宴請座次禮儀-各桌同向

  各桌座次的尊次,根據距離該桌主人的遠近而定,以近為上,以遠為下。各桌距離該桌主人相同的座次,講究以右為尊,即以該桌主人自身面向為準,右為尊,左為次。

  商務宴請座次禮儀-主賓上座

  如果主賓的身份高於主人,為表示對主賓的尊重,可以把主賓安排在主人的位置上,主人則坐在主賓的位置,即右側的座位,第二主人坐在主賓的左側。

  如果夫人跟隨,其排名的秩序,與其丈夫相同。即在眾多賓客中,男主賓排第一位,其夫人排第二位。

  商務宴請座次禮儀一桌兩個主位

  女主人蔘加交叉座次

  每桌兩個主位的排列是同一桌上分為第一主人和第二主人,第一主賓和第二主賓分別在他們右側就座。

  職位高低座次

  職位或地位高者為尊,高者座上席,依職位高低,即官階高低定位,不能逾越。職位或地位相同,則必須依官職傳統習慣定位。

  女士主賓,丈夫隨從

  如邀請物件是女賓,因她是某部長,而這位先生官位不顯,譬如是某大公司的董事長,則必須排在所有部長之後。

  中國商務宴請座次禮儀按個人本身職務排列以便於談話,如夫人出席,常常把女方排在一起,即主賓坐男主人右上方,其夫人

  做女主人右上方。兩桌以上的宴會,其他各桌的第一主人位置可以與主桌主人位置同向,也可以以面對主桌的位置為主位。西式座次禮儀

  西餐商務宴請座次也是根據餐桌而安排的,西式宴會的餐桌習慣用長桌,或是根據人數多少、場地大小自行設定。

  西式宴會的席次一般根據賓客地位安排,女賓席次依據丈夫地位而定。也可以按類別分坐,如男女分坐、夫婦分坐、華洋分坐等。

  西式商務宴請座次安排

  西式宴會的席次排位也是講究右高左低,同一桌上席位高低以距離主人座位遠近而定。

  如果男、女主人並肩坐於一桌, 則男左女右,尊女性坐於右席;如果男、女主人各居一桌,則尊女主人坐於右桌;

  如果男主人或女主人居於中央之席,面門而坐,則其右方之桌為尊,右手旁的客人為尊;

  如果男、女主人一桌對坐,則女主之右為首席,男主人之右為次席,女主之左為第三席,男主人之左為第四席,其餘位次依序而分。

  商務宴請的基本禮儀要點

  座次:基本上按照以右為尊的原則,將主賓安排在主人的右側,次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會,主人應安排桌籤以供客人確認自己的位置。

  入座:主人或者長者主動安排眾人入座;來賓在長者或女士坐定後,方可入座;入座時,男士 為身邊尤其是右邊的女士拉開座椅並協助其入座。

  體態:入座後姿勢端正,腳踏在本人座位下,不蹺腿,不抖動腿腳,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向兩邊伸展而影響他人。

  交流:宴請是一種社交場合,在餐桌上要關心別人,尤其要招呼兩側的女賓;口內有食物,應避免說話也不要敬酒;宴會上應營造和諧溫馨的氛圍,避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

  佈菜:主人可為身邊的客人佈菜。佈菜應使用公勺或公筷。佈菜時要照顧到客人的飲食偏好,如果客人不喜歡或者已經吃飽,不再為客人夾送。

  敬酒:主人先為主賓斟酒,若有長輩或者貴客在座,主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時,客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議,客人不宜搶先;敬酒以禮到為止,各自隨意,不應勸酒。

  散席:一般由主人表示結束宴會,主人、主賓離座後,其他賓客方可離開。

  坐席禮儀

  桌次:按照慣例,桌次的主次以離主桌位置的遠近而論。一般來說右高左低。桌數較多時,要擺放桌次牌。中餐餐桌通常採用圓形桌。

  座次:按照我國的習慣,同一桌的座次高低以離主人座位遠近而定。以右為尊,即主賓坐在主人的右側。如果有雙方夫婦共同出席,通常把女士安排在一起,即男主人的右側是男主賓,女主人的右側是主賓夫人。西方國家的習慣是男女穿插排列,以女主人為首,男主賓坐在女主人右側,女主賓坐在男主人的右側。

  如果桌數較多,各桌的第一陪同人員應儘量面朝主桌的第一主人,也可以與主人的位置相同。

  上菜禮儀

  上菜順序,中餐一般講究:先涼後熱,先炒後燒,鹹鮮清淡的先上,甜的味濃味厚的後上,最後是飯菜。有規格的宴席,熱菜中的主菜--比如燕窩席裡的燕窩,海蔘宴裡的海蔘,魚翅宴裡的魚翅,應該先上,即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。

  宴席裡的大致順序是:

  茶-在酒家裡,因為要等待,所以先來清口茶。但不是必須的。因為古人喝茶多是單獨的。

  冷盤-冷拼,花拼。

  熱炒-視規模選用滑炒,軟炒,幹炸,爆,燴,燒,蒸,澆,扒等組合。

  大菜-不是必須的指整隻,整塊,整條的高貴菜餚,比如一頭乳豬,一隻全羊,一大塊鹿肉什麼的。

  甜菜-包括甜湯,如冰糖蓮子,銀耳甜湯等

  點心-一般大宴不供飯,而以糕,餅,團,粉,各種面,包子,餃子等。

  飯-如果還沒吃飽

  水果-爽口,消膩

  此順序非一成不變,如水果有時可以算在冷盤裡上,點心可以算在熱菜裡上。

  較濃的湯菜,應該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。