桃子的保鮮方法和營養功效

　　放進冰箱的桃子拿出來之後就會迅速變質，味道變化很大，影響口感。那麼你知道桃子怎麼保鮮嗎?桃子有哪些營養功效呢？以下是小編收集整理的關於桃子的知識，希望對你有幫助。

　　桃子怎麼保鮮

　　1、不要接觸水，接觸水之後，最好擦乾淨，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。

　　2、不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會"傳染"。所以如發現有壞桃，最好檢出來，以免禍及好桃。

　　桃子的保鮮方法

　　桃子可是一個好東西，雖在北方生長，但是也備受南方人的青睞。素來就有桃"養人"之說，更是有不少人表示常吃桃子可以強身健體，延年益壽，因此桃子也有著壽桃的美稱。

　　桃子裡的糖分在30度時比較豐富，如果放在冰箱裡，由於溫度過低，可能造成糖分變少，所以如果想要吃甜桃的話，最好放在常溫下，不要放在低溫的冰箱裡。

　　桃子的營養與功效

　　桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸主要是蘋果酸和檸檬酸、糖分主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖和揮發油。每100克鮮桃中所含水分佔比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。

　　中醫認為，桃子性熱而味甘酸，桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。

　　桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

　　桃還具有抗擊黑斑的效果，能深層清潔面板，防止和修護由紫外線、電腦輻射等有害物對面板造成的傷害。經常和使用電腦辦公的女性，以及外出工作較多、面板時常暴露在強烈陽光下的女性，不妨多吃一些。

　　如何挑選優質的桃子

　　首先，看果型大小，著色程度，以果個大，形狀端正，色澤鮮豔者為佳。其次看果肉，果肉白淨，粗纖維少，肉質柔軟並與果核粘連，皮薄易剝離者為優。反之，果肉色澤灰暗，粗纖維多，果肉硬，果核易剝離者為次。

　　桃子如何清洗

　　桃子表面的絨毛不易清洗，洗桃也是需要小竅門的。

　　竅門一：先將桃子用水淋溼，抓一撮細鹽均勻塗在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最後用清水沖洗幾遍。

　　竅門二：桃子不要沾水，用乾淨的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。

　　竅門三：用鹼水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下來。

　　桃子什麼時候吃最好

　　一般來說，從桃子開花到結果成熟要3-4個月時間，桃子的正常成熟期在6-9月份。我國桃子有多種，如果單從月份來說那麼就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常見也就是個大液滋多的，水蜜桃種類較多，如大白鳳、小白鳳、湖景等。水蜜桃可分成早桃和晚桃，早桃成熟期在六月份，晚桃的成熟期在七、八月份。而秋天的桃子一般是7月過後的桃子，一般的很脆，又稱脆桃或者是秋桃。

　　而桃子是水果類食物，在一天裡面，什麼時候吃也是有所講究的哦。一般是餐前或餐中吃較好，睡前吃桃子容易引起腹部飽脹、腸脹氣呢，所以大家晚上的時候還是不要再吃桃子了。