糯米飯的具體做法介紹

  現代科學研究表明,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。你想自己動手做糯米飯嗎?那麼,現在小編就來分享糯米飯的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  糯米飯的做法【1】

  材料

  糯米4杯就是買電飯鍋時配的那種小量杯,粘米半杯,鮮魷須500g,臘腸300g,香菇8朵,麥豆50g,白蘿蔔1小根,胡蘿蔔1小根,香菜蔥苗蒜苗姜適量,花生油,蠔油,生抽,酒,鹽,雞精

  做法

  1、泡髮香菇,把紅白蘿蔔、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥薑蒜都洗淨。

  2、香菜蔥蒜切段,姜剁碎,其他分別切粒,麥豆不用切。

  3、淘米煮飯,記住要比平時煮飯少放些水。

  4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水,很多水的,炒幹之後撈起,倒掉炒出來的水。

  5、繼續熱鍋下油,放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。

  6、放入炒幹水的鮮魷須翻炒,加入一小勺酒和適量鹽調味。

  7、放入臘腸繼續炒,已經香噴噴的了。

  8、把剩下的全部粒粒倒入鍋裡,一起翻炒,加入適量的蠔油、生抽和雞精調好味。

  9、一大鍋五彩食材正散發著誘人香味,不要加鍋蓋,大約煮2分鐘就OK,一定有給夠花生油哦!

  10、這時電飯鍋裡的已經熟了,把鍋裡的糯米飯倒入鍋裡,與煮熟的食材充分混合。

  11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了,趁熱吃,香到所有人了。

  糯米飯的做法【2】

  材料

  2大匙油

  1大匙蒜茸

  3大匙蝦米,浸軟,剁碎

  1對臘腸,切碎

  5朵冬菇,浸軟,切粒

  500克糯米,浸隔夜,瀝乾

  100克叉燒,切粒

  300ml水

  調味料:

  1大匙耗油

  1大匙生抽

  1/2小匙鹽

  1/2黑醬油

  適量胡椒粉

  200克花生,超香

  1條紅辣椒,切粒

  適量青蔥粒

  做法

  1.燒熱油爆香蒜茸和蝦米,加入臘腸和冬菇炒勻,再加入糯米和調味料炒勻。

  2.用蒸盤盛起炒好的糯米飯,加入水,放進蒸籠裡大火蒸45分至軟,即可取出。

  3.灑上花生,辣椒粒和青蔥粒,配上辣椒醬和甜醬一同享用即可。

  糯米飯的做法【3】

  材料

  糯米,花生米,蔥末,香芹末,熟芝麻,臘肉,鹽,雞粉,水

  做法

  1.把糯米先用水泡發濾幹水份;

  2.花生米去皮,準備薑末香芹末;熟芝麻;

  3.臘肉切片過水;喜歡放什麼就放,自己隨意,豆子紅棗之類都可以的.

  4.鍋上火,爆香臘肉,撒薑末,倒入糯米花生米不斷翻炒,最後撒少許鹽和雞粉拌勻了,倒入電飯鍋,這裡比較關鍵一點水一定不能放多了,剛好和臘肉糯米平水就夠了!

  5.等飯鍋跳電就差不多了,開蓋撒芝麻香芹末就OK了.

  糯米飯的做法【4】

  材料

  主料:糯米1斤視人數定量

  配料:a 冬菇6-8顆,b 蝦米半兩,c 新鮮豬肉帶點小肥的那種,薑絲,蔥花少許

  作料:老抽1湯匙,生抽3湯匙,料酒1湯匙,糖,鹽適量,豬油1湯匙個人喜好

  做法

  1、糯米洗淨後下鍋開始煮;

  2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後,切丁;

  3、將配料c切丁;

  4、米飯煮熟後,將油預熱後,將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香,放料酒去腥倒入a和b,開始翻炒。

  5、出香味後,倒入主角糯米飯,翻炒均勻後放入作料老抽上色、生抽調味、糖、鹽,如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話,可以放點熬好的豬油不知道大家明白我說的是何物麼?,翻炒片刻後既完成了。

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