糯米飯的具體做法介紹

　　現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。你想自己動手做糯米飯嗎?那麼，現在小編就來分享糯米飯的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　糯米飯的做法【1】

　　材料

　　糯米4杯就是買電飯鍋時配的那種小量杯，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿蔔1小根，胡蘿蔔1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精

　　做法

　　1、泡髮香菇，把紅白蘿蔔、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥薑蒜都洗淨。

　　2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。

　　3、淘米煮飯，記住要比平時煮飯少放些水。

　　4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒幹之後撈起，倒掉炒出來的水。

　　5、繼續熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。

　　6、放入炒幹水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調味。

　　7、放入臘腸繼續炒，已經香噴噴的了。

　　8、把剩下的全部粒粒倒入鍋裡，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調好味。

　　9、一大鍋五彩食材正散發著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!

　　10、這時電飯鍋裡的已經熟了，把鍋裡的糯米飯倒入鍋裡，與煮熟的食材充分混合。

　　11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。

　　糯米飯的做法【2】

　　材料

　　2大匙油

　　1大匙蒜茸

　　3大匙蝦米，浸軟，剁碎

　　1對臘腸，切碎

　　5朵冬菇，浸軟，切粒

　　500克糯米，浸隔夜，瀝乾

　　100克叉燒，切粒

　　300ml水

　　調味料：

　　1大匙耗油

　　1大匙生抽

　　1/2小匙鹽

　　1/2黑醬油

　　適量胡椒粉

　　200克花生，超香

　　1條紅辣椒，切粒

　　適量青蔥粒

　　做法

　　1.燒熱油爆香蒜茸和蝦米，加入臘腸和冬菇炒勻，再加入糯米和調味料炒勻。

　　2.用蒸盤盛起炒好的糯米飯，加入水，放進蒸籠裡大火蒸45分至軟，即可取出。

　　3.灑上花生，辣椒粒和青蔥粒，配上辣椒醬和甜醬一同享用即可。

　　糯米飯的做法【3】

　　材料

　　糯米，花生米，蔥末，香芹末，熟芝麻，臘肉，鹽，雞粉，水

　　做法

　　1.把糯米先用水泡發濾幹水份;

　　2.花生米去皮，準備薑末香芹末;熟芝麻;

　　3.臘肉切片過水;喜歡放什麼就放，自己隨意，豆子紅棗之類都可以的.

　　4.鍋上火，爆香臘肉，撒薑末，倒入糯米花生米不斷翻炒，最後撒少許鹽和雞粉拌勻了，倒入電飯鍋，這裡比較關鍵一點水一定不能放多了，剛好和臘肉糯米平水就夠了!

　　5.等飯鍋跳電就差不多了，開蓋撒芝麻香芹末就OK了.

　　糯米飯的做法【4】

　　材料

　　主料：糯米1斤視人數定量

　　配料：a 冬菇6-8顆，b 蝦米半兩，c 新鮮豬肉帶點小肥的那種，薑絲，蔥花少許

　　作料：老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙個人喜好

　　做法

　　1、糯米洗淨後下鍋開始煮;

　　2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁;

　　3、將配料c切丁;

　　4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。

　　5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽上色、生抽調味、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油不知道大家明白我說的是何物麼?，翻炒片刻後既完成了。

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