好吃雞蛋食譜食材的製作方法

  雞蛋,可能每個人在早餐的時候都會來一顆,好吃又有營養,但是對於雞蛋的其他好吃的食譜樣式你知道有哪些好吃做法嗎?以下是小編為你整理的好吃雞蛋的製作方法,希望能幫到你。

  好吃雞蛋的製作方法

  雞蛋盅

  原料:雞蛋3個、胡蘿蔔30克、嫩玉米粒30克、沙拉醬兩大匙、肉鬆適量、鹽少許

  做法:

  1、雞蛋煮熟去殼

  2、將胡蘿蔔切小粒,與玉米粒一起放入沸水中煮熟後撈出瀝乾

  3、煮好的雞蛋切開成兩半

  4、用勺子挖出蛋黃,留下蛋白做盅,將蛋黃用勺子壓碎

  5、將胡蘿蔔、玉米、肉鬆、沙拉醬、鹽放入蛋黃中,拌勻

  6、將拌勻的蛋黃餡填入蛋白盅裡即成

  麻婆肉燥燴雞蛋豆腐

  原料:豬絞肉250g、新鮮菇類120g、小朵幹香菇切丁10朵、蒜頭6瓣、蔥1-2支、香油1大匙、烏醋1大匙、太白粉水2-3大匙、雞蛋160g、無糖豆漿320g、醬油4大匙、米酒2大匙、糖1.5大匙、豆瓣醬1大匙、泡香菇水大匙8-10

  做法:

  1、製作雞蛋豆腐

  2、起油鍋,爆香蒜末並炒香泡軟切丁的香菇

  3、加入豬絞肉拌炒至肉色變白接著加入新鮮菇類拌炒

  4、加入調味料拌勻後蓋上鍋蓋小火悶煮5-8分鐘至入味

  5、開鍋蓋灑上蔥花拌勻

  6、起鍋前勾芡並淋上香油、烏醋即可鋪在蒸好的雞蛋豆腐上

  好吃的雞蛋如何製作

  香煎雞蛋豆腐

  原料:雞蛋6只、無糖豆漿蛋:豆漿1:1500ml、鹽半茶匙、蒜末2瓣、醬油3茶匙、烏醋2茶匙、砂糖1茶匙、麻油、熟水各少許

  做法:

  1、將雞蛋打入碗中攪散成蛋液

  2、然後倒入無糖豆漿和鹽一起拌勻。蛋液和豆漿比例為1:1,這個比例做出來的蛋豆腐呈半硬,可以拿上手而不會軟散。如果喜歡做軟滑的,豆漿比例可增加為 1.5- 2。口感就像我們平常吃的水煮蛋,2的比例接近布丁的質感

  3、再取篩網過濾蛋液

  4、將過濾後的蛋豆漿倒入鋪有耐熱保鮮的盤中

  5、蒸鍋倒入水水的分量剛可到達容器的一半,墊入紙巾或耐熱墊。再放上蛋豆漿,蓋上鍋蓋以隔水方式蒸

  6、先用大火蒸 2分鐘,再開啟鍋蓋留縫隙,轉小火續蒸20-25分鐘。蒸的時間視乎蛋液多少或容器的大小。檢查蛋完全蒸熟,可把裝蒸蛋的容器輕輕震動一下﹐如果最中央的部位不會流出蛋汁﹐感覺已經呈固態﹐就表示已經熟透,也可用牙籤在中心處戳一下,沒有沾蛋液即熟透

  7、放涼後,就可以取出,切成小塊

  8、可直接享用,也可用來當作煎豆腐烹調

  9、將切好的蛋豆腐塊放上煎鍋中煎至兩面呈金黃色,即是我們平常做的煎豆腐,這個是加了雞蛋的豆腐

  10、將所有蒜醋汁混合,可淋在煎好的蛋豆腐上或沾吃

  薯泥雞蛋卷餅

  原料:中筋麵粉80G、水或牛奶120G雞蛋、2顆馬鈴薯150G、火腿2片、洋蔥1/4顆、小黃瓜、蘋果、桂冠沙拉醬1大匙、桂冠沙拉醬1.5大匙、鹽一小匙、胡椒粉少許

  做法:

  1、將馬鈴薯切塊蒸熟,壓成泥

  2、洋蔥與火腿切成細末炒一下取出

  3、與切末的蘋果和小黃瓜一起拌入薯泥中調味

  4、麵粉與牛奶攪拌均勻

  5、再加雞蛋拌勻成麵糊

  6、平底鍋加入2大匙麵糊煎成餅皮取出

  7、餅皮抹4後捲起,再抹一張包入第一卷

  8、切塊擺盤

  好吃的雞蛋食譜

  蘇格蘭煎蛋

  原料:肉餡500g、雞蛋4個、洋蔥半個、澱粉、鹽少許、黑胡椒少許、麵包糠適量

  做法:

  1、肉餡、鹽、胡椒、薑末、洋蔥、澱粉攪拌均勻

  2、把煮熟剝好的雞蛋用扮好的肉餡包好

  3、滾上面包糠,入油鍋炸至金黃

  4、炸好後放在吸油紙上吸吸油

  5、切開配上圓白菜絲即可

  泰式蛋包什錦

  原料:絞肉兩、蒜末1/2小匙、洋蔥末,紅蘿蔔丁各1大匙 、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西紅柿3粒、草菇6個、魚露3/4大匙、鮮味露,糖各1小匙、西紅柿調味汁1大匙、蛋2個

  做法:

  1、油2大匙燒熱,炒香蒜末

  2、隨入肉炒熟,依序入洋蔥末、紅蘿蔔丁、芹菜丁、青豆仁、小西紅柿、草菇

  3、將魚露、鮮味露、糖、西紅柿調味汁料拌炒後即剷出.

  4、在乾淨鍋面塗少許油,用中火將蛋液煎成蛋皮.

  5、將炒好材料置蛋皮上,對摺成半圓形即成