排骨飯簡單的家常做法

　　排骨是很好的補品，也非常美味，做法有很多種，煎炸炒，還能夠煲湯。排骨能夠跟很多食物搭配煲湯，具有不同的營養價值。你想知道排骨飯有哪些做法嗎?下面是小編給大家整理。

　　排骨飯的簡單做法【1】

　　材料

　　材料：南瓜，豬小排，大米。，調料：鹽，雞精，大料粉，料酒，老抽，蔥，姜，蒜末。

　　做法

　　1排骨切小塊兒，加鹽，老抽，料酒醃製30分鐘。

　　2南瓜切塊兒，大米洗淨泡水30分鐘後撈出。

　　3鍋中倒底油最好是橄欖油，加蔥薑蒜末爆香。倒入排骨炒制變色。加入老抽，料酒和大料粉。將大米放入後繼續翻炒。最後添水。加鹽和雞精調味。轉入電飯鍋中，跳閘後燜20分鐘即可。

　　排骨飯的簡單做法【2】

　　材料

　　A.豬五花腩排500公克，馬鈴薯150公克，紅蘿蔔50公克，洋蔥1/2個，椰奶3大匙，沙拉油3大匙，水500㏄，香米白飯1碗，B.蒜仁30公克，紅蔥頭40公克，姜15公克，紅辣椒3根，南洋肉類咖哩粉3大匙，鹽1又1/2茶匙，細砂糖1茶匙

　　做法

　　1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾;馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁;洋蔥去皮切片，備用。

　　2.將所有材料B用調理機打成泥備用。

　　3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。

　　4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。

　　5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

　　排骨飯的簡單做法【3】

　　材料

　　大米，排骨，鹽，生抽，老抽，雞精，姜

　　做法

　　1.排骨洗淨，斬小塊

　　2.鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等雜質，更好的去除腥味，另外這樣處理後湯水會比較清

　　3.用清水衝去浮沫，瀝乾水備用

　　4.鍋中熱油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精;這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口

　　5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入;煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來的飯又香又糯

　　6.按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開吃啦

　　排骨飯的簡單做法【4】

　　材料

　　新鮮排骨，普通米，糯米與普通米各半，速凍青豆，玉米

　　做法

　　1.準備材料

　　2.排骨浸泡半小時左右洗淨瀝乾水份，加甜麵醬可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，醃製1小時候以上可以拌的稍鹹一點，因為後面還要加米一起煮

　　3.醃過的排骨和洗淨的米入電飯煲，加水後煮

　　4.青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘後，瀝乾水份

　　5.排骨飯煮好後，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合

　　排骨飯