乳黃瓜烹飪方法

　　黃瓜是低熱量的美容減肥食品。黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚、舒展皺紋的功效。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有很好的輔助治療作用可預防酒精中毒。那麼具體應該怎麼做呢?下面是小編整理的一些黃瓜烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　黃瓜烹飪方法具體如下：

　　黃瓜雞蛋早餐餅

　　主料：黃瓜 1根 小麥麵粉 300g 雞蛋 2個

　　輔料：鹽 1茶匙 鹽 適量

　　步驟

　　1.原料圖。

　　2.黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。

　　3.拌入麵粉，加入鹽，成為糊狀。

　　4.電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麵糊，用木鏟均勻攤開後，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。

　　5.蓋上上蓋，餅和雞蛋成型捲起。

　　6.成品，可卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。

　　小貼士

　　攤煎餅的麵糊和手法不會把握的，建議大家去看賣煎餅果子的地方，站著觀摩觀摩。現在樓下一個煎餅加雞蛋的都四塊錢了，自己動手吧，健康衛生，還可以隨便加東西。

　　黃瓜炒雞蛋

　　食材準備

　　雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。

　　製作步驟

　　1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。

　　2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。

　　3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。　

    　黃瓜的飲食禁忌：

　　黃瓜的味道清新淡雅，也可以換成其他顏色的蔬菜。黃瓜性涼味甘，具有生津止渴、除煩解暑、利尿消腫的功效，適用於咽喉腫痛、煩渴不止、四肢浮腫、熱痢便血、水火燙傷等症。黃瓜四季可食，但食用時須注意以下十忌：

　　體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。

　　呼吸系統宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。

　　黃瓜不宜加鹼或高熱煮食。黃瓜生食最好，高溫可使營養物質損失。不宜棄汁制餡食用。

　　不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養價值。

　　黃瓜最好不與花生搭配食用。因為黃瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對於腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

　　少食醃黃瓜。醃黃瓜味鹹，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。

　　切黃瓜不用“切頭去尾”。黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。