絲瓜烹飪方法

　　絲瓜是一種非常非常美味有多汁的一種食物，絲瓜的功效與作用是非常傴的，它富含很多的營養物質，是這個季節最開胃的一種食物，那麼絲瓜要怎麼做呢?下面是小編整理的一些，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　涼拌絲瓜的做法：

　　主料：絲瓜2根

　　配料：香油、醬油、醋少許

　　做法：絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜則清淡可口，清熱利溼。

　　煎釀絲瓜盒的做法：

　　主料：絲瓜2根，雞肉泥50克，雞蛋2個

　　配料：生抽5克，料酒5克，食鹽3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，薑末8克，蒜瓣2瓣，澱粉25克，香油5克，白糖2克

　　做法：

　　1、準備原料。

　　2、將雞肉泥放入容器內，加入料酒、生抽、食鹽、白糖白胡椒粉、薑末調拌均勻。

　　3、將絲瓜去皮斜刀切夾刀片。

　　4、將拌好雞肉泥填入絲瓜裡，不要太多。

　　5、將夾好肉的絲瓜盒，沾上澱粉再裹一層雞蛋液，平底鍋倒入“九三”牌大豆油，油溫五成熱放入蘸好蛋液的絲瓜盒煎至上色。

　　絲瓜炒牛肉的做法：

　　主料：絲瓜300克，牛肉100克，紅椒20克，大蒜10克

　　配料：油適量，鹽1勺，糖0.5勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，料酒1勺，生粉1勺

　　做法：

　　1、牛肉，紅椒，大蒜洗淨，絲瓜削皮，最好是留一點翠綠的不削乾淨，吃起來脆感十足哦。

　　2、絲瓜去瓤切斜刀片，大蒜與紅椒切片，牛肉切片後，加入鹽，糖，生抽，生粉，食用油醃製。

　　3、絲瓜與紅椒入開水中焯燙，時間不宜久，水大滾後下鍋，約30秒即撈出過涼，當然這裡要記得一點的是，水要稍寬一點哦。

　　4、鍋燒熱，放油，先下牛肉煎炒，接著把蒜片入鍋炒香。

　　5、沿鍋邊蘸灑料酒增香。

　　6、絲瓜與紅椒回鍋翻炒。

　　7、倒入碗汁***清水，鹽，糖，蠔油，食用油，生粉***。

　　8、大火快速炒勻，即可出鍋。

　　絲瓜湯做法一

　　主料

　　絲瓜150克、雞蛋50克、香油1勺、鹽8克、胡椒粉適量。

　　1、準備好所需食材。

　　2、絲瓜去皮洗淨切塊，雞蛋加鹽打成蛋液，絲瓜切的塊不易太大，差不多就行，根據個人喜好來定。

　　3、起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。

　　4、轉入放清水的湯鍋。

　　5、水開，滴少許油，下絲瓜塊。

　　6、滾至絲瓜斷生，加少許鹽調味發即可出鍋，香噴噴的絲瓜雞蛋湯完美完成，真是美味啊。