好吃的鮮冬筍炒肉要如何做

　　冬筍的主要產區在江浙一帶。另外，人們通常都會把採摘回來的冬筍，用灶火煨熟貯藏法和蒸製法貯藏方式，這樣的方法可以保鮮冬筍一段時間。你想了解好吃美味的鮮冬筍炒肉要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　鮮冬筍炒肉好吃做法一

　　鮮冬筍炒肉材料

　　蒜頭2.3小粒，辣椒12根，蔥段2.3根，三層肉絲少許，鮮筍2大個，米酒1湯匙，淡色醬油1湯匙

　　鮮冬筍炒肉做法

　　1.起油鍋爆香蒜頭然後下肉絲炒到出香轉白後下筍絲拌炒，

　　2.半熟後加入醬油，糖.並下米酒嗆鍋.然後起鍋前辣椒絲，蔥段即可.

　　小訣竅

　　*可依個人喜好酌加少許鹽. *沒有鮮筍的話，酸筍也不錯哦。。

　　鮮冬筍炒肉好吃做法二

　　鮮冬筍炒肉材料

　　主料：雞肉250克，冬筍150克，

　　調料：雞蛋清30克，黃酒10克，白砂糖5克，雞精2克，姜5克，大蔥5克，鹽2克，味精1克，豌豆澱粉5克，花生油50克

　　鮮冬筍炒肉做法

　　1.雞肉洗淨批切成薄片，置碗內，加精鹽、蛋清、味精、幹芡粉、少許水拌勻上漿;姜切絲、蔥切段。

　　2.冬筍洗淨，切成與雞片大小的薄片待用。

　　3.炒鍋置旺火上倒進花生油，燒至四成熱，下雞片劃散即倒入漏勺，瀝乾油。

　　4.原鍋留少許餘油置旺火上，下薑絲、蔥段和筍片炒香，倒入紹酒，濺些滾水，加白糖、雞精粉、鹽，隨放入雞片翻勻，淋上些熟油和勻，裝碟即成。

　　鮮冬筍炒肉好吃做法三

　　鮮冬筍炒肉材料

　　羊肉500克，冬筍150克，郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。

　　鮮冬筍炒肉做法

　　1、羊肉剁塊洗淨焯水再用水衝乾淨。

　　2、冬筍剝皮放水中加少許鹽煮15分鐘取出切塊。

　　3、起鍋熱油爆香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬。

　　3、煸炒羊肉片刻。

　　4、放料酒、醬油、糖、五香粉和1碗水小火燜煮2小時左右。

　　5、放冬筍燜煮10分鐘。

　　6、再放鹽和雞精調味收湯即可。

　　鮮冬筍炒肉好吃做法四

　　鮮冬筍炒肉材料

　　主料：臘肉生200克，冬筍200克，

　　輔料：青蒜15克，

　　調料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，豬油50克，鹽3克，豆豉5克

　　鮮冬筍炒肉做法

　　1.將臘肉洗淨，切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米厚的薄片;

　　2.冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片;

　　3.青蒜擇洗乾淨，切成2.4釐米長的段待用;