調料桂皮的用法調料桂皮如何選購

　　調料桂皮是最早被人類使用的香料之一，日常生活中如何使用調料桂皮呢?以下是由小編整理關於調料桂皮的用法的內容，希望大家喜歡!

　　調料桂皮的用法

　　內服：煎湯，1～2錢;或入丸、散。

　　桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經;有補元陽，暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效;主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛洩瀉、寒疝、腰膝冷痛、經閉?瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等症。

　　1、溫腎壯陽：用於腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用於腎不納氣的虛喘、氣逆;

　　2、溫中祛寒：用於脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與乾薑、附子同用;

　　3、溫經止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用於寒凝氣滯引起的痛經、肢體疼痛。

　　桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。在日常飲食中適量新增桂皮，可能有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

　　據英國《新科學家》雜誌報道：桂皮能夠重新啟用脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質食物裡新增1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。

　　桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進區域性組織血運的改善。中醫認為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。

　　1、聞香。用手指甲摳桂皮的腹面，如微有油質滲出，聞其香氣，至純;將橫面折斷或用牙咬桂皮，感有清香、涼味重，且帶微甜的為上品。

　　2、辨聲觀形。乾燥桂皮質堅實，用手摺時鬆脆易斷，聲音發響，斷面平整;較潮的桂皮折斷時聲音不響而帶韌性，斷面呈鋸齒狀。

　　3、看色。桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮裡棕色，表面有細紋，兩面或皮裡有光澤的質好。皮面色黑褐，有黴綠點，或有灰白色斑痕的質差。

　　4、桂皮的長度一般在35釐米。

調料桂皮如何選購