成品田螺肉怎麼洗
因為田螺肉豐腴細膩,味道鮮美。它還有豐富的蛋白蛋、維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、高鈣質的天然動物性保健食品哦。不過我們不多吃,因為現在水質不好了,田螺容易受汙染。螺肉含有豐富的維生素A。食用田螺對狐臭的消除有幫助哦!
田螺肉的清洗方法:
1、先在水裡反覆的搓洗,再用牙刷一個一個的刷乾淨,這一步很麻煩,要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗裡面,就得反覆的用清水搓洗,因為它們不但會吐出來很多髒東西、殼子上還會重新佈滿螺涎,溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐淨身體裡面的髒東西,放一點點的食鹽會好點,這樣處理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、最後用工具我用的是鉗子把螺尾斬掉,不但會清洗的更乾淨,還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。
小貼士:
1準備好食材。田螺肉買的時候,已經是煮過,且被去殼鹽醃過的。如果你買的不是去殼的田螺,那麼獲得有殼田螺後,置清水中養之,使除去泥砂,略煮後去殼取肉,用鹽醃一下。
2因為買的螺肉比較大的,所以,我用刀把它們給切小,切好後,接水,給它洗一下,洗的時候,用手搓搓,用籃子裝著螺,放進盆裡洗,這樣洗比較方便而且乾淨
3把蒜頭敲碎
4把蔥頭髒的部分切掉,切好後,洗一下,把蔥給切成段
5開火熱鍋,倒油進鍋,油熱後,加入蒜末炒一下
6加入田螺肉炒,反覆翻炒,蓋上鍋蓋
7開鍋蓋加入醬油,炒一下,蓋上鍋蓋,加大火,收汁
8在快熟的時候再加入蔥條炒,在出鍋前加點鹽,炒一下
9放在桌上,可以食用了。
注意事項
如果你買的是有殼的田螺,田螺獲得後,置清水中養之,使除去泥砂,或略煮後去殼取肉漂淨,用鹽醃一下用。
食用螺類應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染,所以要用正確的烹飪方法充分煮熟才可以使用哦,且不宜頻繁食用哦!