肥腸偏寒性，有潤腸治燥的作用，大腸爆炒，燉燒，滷製，做湯都可，最簡單有滋味的還是紅燒大腸，紅亮鮮美的紅燒大腸，絕對讓你越吃越上癮，川菜紅燒大腸怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.豬大腸去油脂清洗乾淨切段，青椒切塊，蔥薑蒜切碎。

　　3.炒鍋倒油爆香調料。

　　4.倒入大腸翻炒。

　　5.加入白酒炒出香味。

　　6.然後加入老抽，生抽，糖，八角翻炒。

　　7.加入適量的清水大火煮開中火悶燒40分鐘。

　　8.最後放入青椒塊和適量鹽大火收汁即可。

　　小貼士

　　豬大腸清洗一定要把裡面的油脂去除乾淨，這樣才能去除大腸的異味，保證大腸的口感，而且吃起來也更加健康一些。