老年人廉價養生菜

　　大家都聽過國外評選的超級食物，可有的東西不是國內買不到，就是價格太貴。但是有些食品，不僅養生效果好，而且價格低廉，真可謂物美價廉。下面一起來看看有哪些廉價養生菜。

　　1、杏仁

　　預防血小板凝結。研究發現，即使每週只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風險，其中特別推薦杏仁。

　　吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養。

　　2、薏仁

　　降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬於水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。

　　吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。

　　3、黑芝麻

　　防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。

　　吃法：嚼碎。芝麻的營養成分藏在種子裡，必須要咬碎殼才有效。

　　4、黃豆

　　降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。

　　吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮。可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，不易脹氣

　　5、菠菜

　　預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。

　　吃法：儲存葉酸的最好方式是大火快炒，營養價值能保留最多。

　　6、木耳

　　抗凝血。研究發現，木耳含九種抗凝血物質，與洋蔥、大蒜效果類似。

　　吃法：將幹木耳用水泡開，洗淨切絲，用熱水燙一下，撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌。

　　7、海帶

　　預防血管阻塞。海帶屬於水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預防動脈硬化。

　　吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調味料。

　　8、芹菜

　　降血壓。芹菜所含的芹菜鹼，有保護心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。

　　吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。

　　廉價養生菜9、玉米和玉米鬚

　　降血壓。玉米鬚有利尿作用，幫助穩定血壓。

　　吃法：玉米洗淨加水，煮成粥，玉米鬚煮水當茶喝。