做紅薯餅的步驟詳解

　　小編為您詳細介紹，紅薯餅的一般做法，紅薯餅的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、材料:紅薯300克,糯米粉60克,油適量,白糖8克,黑芝麻適量。

　　2、紅薯蒸熟去皮,碾成泥。

　　3、加糯米粉、糖和適量油***一勺多***注:糯米粉的量可以根據紅薯的溼幹情況加,糖的用量可以根據個人口味加。

　　4、攪拌均勻***這一步不要使紅薯泥太稀,因為太稀用烤箱烤的話要用很長時間,做出來話口感上也會有點粘粘的感覺***。

　　5、用手取一小團紅薯泥揉圓壓扁,放在鋪吸油紙的烤盤上,表面刷一層油上面撒一點黑芝麻。

　　6、放入提前預熱好的烤箱中***170度預熱10分鐘***,中層、上170,下160烘烤50分鐘即可***烘烤時間和溫度僅作參考***這個是剛烤好的紅薯餅。

　　7、底部呈金黃色,看上去很好吃。

　　8、個人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多,加了糯米粉所以口感上更加好。

　　紅薯餅的一般做法

　　紅薯餅做法一

　　1、將紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鐘至熟。

　　2、取出後趁熱用湯匙壓成泥***這個有點考驗大家的手力了***。

　　3.放入麵粉,白糖和一點水。

　　4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子,再用雙掌拍打成餅狀。

　　5、平底鍋放入薄薄的一成油,放入做好的餅胚。小火煎熟即可裝盤。甜甜的,軟軟的,一點也不比飯店的口感差哦。

　　紅薯餅做法二

　　1、紅薯裝入保鮮袋,放微波爐高火加熱至熟。

　　2、將紅薯去皮,用勺子碾壓成泥。

　　3、在紅薯泥里加入麵粉、一小勺油、適量白糖,和成麵糰。

　　4、取一塊麵團,團成球,再按成小餅,在表面沾上一層面粉。

　　5、平底不粘鍋放少許油,放入紅薯餅小火煎。

　　6、煎至兩面上色即可。

　　紅薯餅做法三

　　1、紅薯洗淨,放在鍋裡蒸熟。

　　2、取出紅薯,剝皮。

　　3、搗碎紅薯。

　　4、加入牛奶,糖,糯米粉,揉在一起。

　　5、加入澱粉,揉在一起。

　　6、放在案板上,揉成長條,用刀切成小段。

　　7、取一小段,揉成小圓球,壓薄,放上豆沙,封口,再揉成小球,再壓薄成好看的餅狀。

　　8、重複上一步,把所有粉團做完,之後就是加工餅,可以貼餅,可以蒸,可以油炸。

　　紅薯餅的由來

　　紅薯原產美洲,歐洲第一批紅薯是由哥倫布於1492年帶回,然後經葡萄牙人傳入非洲,並由太平洋群島傳入亞洲。紅薯最初引入我國是在明朝萬曆年間,當時福建華僑陳振龍常到呂宋***現今菲律賓***經商,發現呂宋出產的紅薯產量最高,於是他就耐心地向當地農民學習種植之法。後來經過陳氏家族的推廣,紅薯在全國普遍栽種。