碧根果的功效與熱量

  在眾多的堅果中,喜歡吃碧根果的人還是挺多的。因為碧根果的味道口感和其他的不太一樣。那麼碧根果的功效有哪些?碧根果的熱量高嗎?接下來小編和你一起了解吧。

  碧根果的功效

  1、預防心血管疾病。碧根果中所含的精氨酸、油酸以及抗氧化物質,對於預防冠心病、中風、老年痴呆等疾病頗有裨益。

  2、健腦益智。碧根果中所含微量元素鋅和錳,是人體腦垂體的重要成分,因此,常吃碧根果有益於大腦的營養補充,因而具有健腦益智的作用。

  3、美容、抗衰老。碧根果富含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,因而常吃碧根果,能起到延緩衰老、美容養顏的功效。

  4、防治神經衰弱。碧根果可以充當神經衰弱的治療劑,對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人,每日早晚各吃1~2個碧根果,可以起到一定的防治作用。

  5、殺菌消炎。碧根果榨油外用,具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用,可用於治療皮炎、溼疹,有良好的療效。

  6、治療膽石症。碧根果所含有的丙酮酸,能阻止粘蛋白與鈣離子、非結合型膽紅素的結合,並能使其溶解、消退和排洩。因此,膽石症患者不妨適當多吃一點碧根果仁,這樣有可能免除手術之苦。

  碧根果的熱量

  1.碧根果是堅果的一種,其味道獨特,營養豐富,是大眾都喜歡食用的食物之一。然而,由於碧根果所含的油脂較高,因而不能過量食用。那麼,碧根果的熱量是怎樣的?

  2.據研究指出,碧根果的熱量比較高,每100克的碧根果可產生670千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的一倍,吃多了不僅會發胖,而且也會影響血脂。因此,營養專家建議,每天食用碧根果的量不宜超過5顆。

  3.一般情況下,大部分的人都能食用碧根果,尤其是腦力勞動者和青少年,適當多吃一點碧根果,對於大腦具有益補的作用。然而,腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛、痰溼重者以及糖尿病患者,不宜食用碧根果,以免食用後引起身體不適,加重病情。

  4.值得注意的是,當碧根果有哈喇味時,絕不能食用。碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸,儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象,出現“哈喇味”。這種碧根果對人體有危害,其危害之處在於,一方面使原有的味道變差,產生刺喉的辛辣味;另一方面松仁中油脂酸敗的產物還威脅身體健康,如果大量食用,輕則引起腹瀉,重則可能造成肝臟疾病。

  碧根果的營養價值

  據瞭解,碧根果除了含有40~50%的油脂之外,還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質。碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂,食用後不但不會使人體的膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有,碧根果含有的鋅、錳元素,是人體腦垂體的重要成分,經常食用碧根果,意味著大腦的營養得到補充,從而起到健腦益智的作用。

  碧根果還含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分都是大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。

  碧根果還富含維生素E,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用,可以令面板滋潤光滑,富於彈性。

  值得注意的是,碧根果發生黴變時不能食用。碧根果容易受到黃麴黴菌的汙染而發生黴變,由此產生一種劇毒物質——黃麴黴毒素,它會導致人發燒、嘔吐,甚至會危及生命。此外,黃麴黴毒素還有致癌能力,對人體臟器的損害極大。因此,千萬不能吃發黴的碧根果。