碧根果的功效與營養價值
碧根果是美國山核桃的果實,又名“長壽果”,也是一種富含營養成分的堅果,適當的吃對人體有很好的好處,而且味道好,所有受到很多人的喜歡。下面是小編為你收集有關於吃碧根果的好處,希望你會喜歡。
功效
1、防止動脈硬化,降低膽固醇。
核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用。
2、對胎兒有腦部發育有好處。
孕婦可以吃碧根果,對胎兒有腦部發育等有好處,健腦益智,對孕婦本身也有好處。一天5~8顆就可以了,不要多吃。
3、防治神經衰弱。
碧根果可以充當神經衰弱的治療劑,對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人,每日早晚各吃1~2個碧根果,可以起到一定的防治作用。
4、補腦強身,降低血脂。
碧根果中含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素,有很高的營養價值,並有補腦強身,降低血脂之功效。神經衰弱,失眠者,每日早晚各吃長壽果數個,可收滋補治療。
5、抗氧化抗衰老。
碧根果中含有豐富的維生素E,能使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,堅持吃能有效抗衰老,治療神經衰弱,延緩記憶力衰退,還能美白肌膚,防止白髮生長。
6、治療膽石症。
碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合,並能使其溶解、消退和排洩。所以,有膽石症的患者,不妨堅持天天吃碧根果,就有可能免除手術之苦。同樣,碧根果仁還可用於治療尿結石。
營養價值
據瞭解,碧根果除了含有40~50%的油脂之外,還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質。碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂,食用後不但不會使人體的膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有,碧根果含有的鋅、錳元素,是人體腦垂體的重要成分,經常食用碧根果,意味著大腦的營養得到補充,從而起到健腦益智的作用。
碧根果還含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分都是大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。
碧根果還富含維生素E,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用,可以令面板滋潤光滑,富於彈性。
剝法技巧
所需工具:一個核桃鉗、一根不鏽鋼針***這是關鍵工具***。
1、取出1顆碧根果,將其橫放在核桃鉗上,輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中,千萬不能用力過度,否則容易把裡面的果仁都弄碎。
2、當外殼出現裂縫時,用不鏽鋼針往果仁的背部戳,在戳的時候,可以順著碧根果的開口小尖端處,輕輕搖晃幾下,一旦果仁鬆動了,就意味著即將成功了。
3、果仁剝出來後,將其裝入瓶子裡就可以了。
剝碧根果時,注意不要一次性剝得太多,因為碧根果容易返潮,返潮後就味道就會大打折扣,有股澀澀的感覺;而且,碧根果屬於高油脂食物,營養專家建議每天食用碧根果的數量不宜超過5顆,否則不僅容易發胖,也會影響血脂。
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