碧根果的功效與作用及禁忌_碧根果的藥用價值

　　碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”.碧根果能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。碧根果的功效還有哪些呢？下面就由小編為大家介紹下碧根果的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　碧根果的功效和作用

　　1、碧根果核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂的功效。

　　2、碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。

　　3、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

　　4、核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

　　5、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用。

　　6、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令面板滋潤光滑，富於彈性。

　　7、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

　　碧根果的藥用價值

　　補腎，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮　據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。所以說碧根果是不可多得的美味乾果。碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而面板舒展細嫩，面色光潤。

　　碧根果的營養價值

　　長壽果營養極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

　　長壽果的營養豐富，但是很多水果蔬菜中的營養也很全面啊，如何能證明長壽果的確高出一籌呢?要知道，科學研究早已將具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的長壽果與眾多食物做出對比。

　　蛋白質對比：每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍。蛋白質是人體的主要“建築材料”，是生命得以延續的主要物質基礎。蛋白質是由氨基酸組成，而“茄瓜一人蔘果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老.均有較好的保健作用。

　　糖分對比：總糖3.1克，遠低於鴨梨與金帥蘋果，與黃瓜、番茄相近

　　脂肪對比：粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等

　　維生素對比：維生素B1，0.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍;維生素C，130毫克。是蘋果的5倍，番茄的6.8倍，黃瓜的14倍，梨與蘋果的32倍;維生素B2，0.27毫克.是番茄、黃瓜、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍.黃瓜的10倍。維生素對預防腫瘤的作用.已經引起醫學專家的關注，並提出維生素C可預防腫瘤的論點.據對維生素C攝人量的測定，我國食管癌高發區僅為低發區的1/3。同時，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用於防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。

　　氨基酸對比：總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比番茄、黃瓜、梨與蘋果高

　　微量元素對比：微量元素硒高達3.34毫克.分別是黃瓜，番茄的8倍、番茄的22倍、蘋果的11l倍;還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人蔘果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑.能維持機體正常的生理功能.啟用人體細胞，保護心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力，還能降低血壓.對糖尿病也有輔助療效。

　　碧根果具有如此全面的營養價值，食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。無論是在蛋白質，維生素還是一系列微量元素上，都能有較突出的貢獻，而其較低的糖分與脂肪含量，也可以滿足很多愛美減肥女士的需要，較豐富的營養更有助於用腦一族的保健，瞭解過碧根果的功效與作用，您是否已經動心了呢?

　　碧根果的營養價值高，堅果外殼薄而光滑美觀，取仁容易，仁肥大，出仁率高達50%以上，仁香略帶甜味，口感好。果仁營養豐富，含油量高，含脂肪高，是高檔的營養保健品。經農產品質量監督檢驗檢測中心分析測定，美國山核桃每100g果仁含粗脂肪76g***其中棕櫚酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸 67.29%、亞油酸23.05%、亞麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%*** 、澱粉1.9g、粗纖維5.85g、蛋白質9.7g***其中天門冬氨酸0.62g、蘇氨酸0.24g、絲氨酸0.39g、穀氨酸0.30g、賴氨酸 0.24g、組氨酸0.17g、精氨酸0.62g、脯氨酸0.67g*** ，100g 種仁含硫88.4mg，磷255.9mg，鉀388.3mg，鈣45.8mg ，鎂103.0mg ，鐵1.78mg，鋅2.77mg ，銅1.23mg ，錳4.25mg。