餅應該怎麼製作

　　餅，餅類食品的泛稱，廣泛成為“麵餅”或“餅”，是人們最喜愛的食物之一。那麼，呢?

　　食材食譜熱量：366***大卡***

　　主料麵粉2碗

　　方法/步驟

　　將兩碗麵一碗水放入盆中和麵，適當加點。

　　繼續和麵即可。和好面要放置15分鐘

　　將面板上放一些面，再把和好的面上邊撒一些麵粉揉一會兒。

　　擀成麵皮，撒上1.5克食鹽，倒入一勺油

　　把油均勻塗在面上，然後捲起來

　　把面卷分成四份，擀成四張餅

　　開小火，鍋中放入一勺油，等鍋熱後把餅放入鍋中，及時翻面

　　烙至餅兩面都成金黃色時，取出。

　　用刀切成四份，放入盤中

　　博餅文化

　　博餅，是廈門人幾百年來獨有的中秋傳統活動，是一種獨特的月餅文化，也是廈門人對歷史的一種傳承。相傳，中秋博餅，是鄭成功屯兵廈門時為解士兵的中秋相思之情、激勵鼓舞士氣而發明的。於是，一代一代傳下來，就成了如今廈門獨具特色的民間習俗。 很多人一直以為博餅的“博”該是“搏”，有戰鬥的意味，後來才知原來是***的“博”。

　　古人用“博”字自有其道理，在古代，“博”是一種棋戲，後泛指賭博運動。當然，味，而是成為廈門人中秋聚會的保留節目。當骰子在大瓷碗裡落下，發出叮叮噹噹的清脆響聲，當歡聲笑語從人們的心地飄出，各個眼底洋溢著快樂的微笑時，那種其樂融融的感覺總是特別溫馨。 中秋博餅，講究的就是一個開心，是博一個好兆頭，大多數人都願意相信，博中狀元的人，一年運氣總是會特別好，這當然是因為博餅活動裡傾注了人們的感情寄託。所以，廈門人總是對中秋節格外重視，甚至有“小春節，大中秋”的說法。 很多外鄉人來廈門，都會被這種帶有濃厚節日色彩的風俗所打動。我的許多大學同學，也都在學習期間，喜歡上這項趣味性大、參與性強的活動。

　　一樣的月光，不一樣的中秋;一樣的中秋月，不一樣的月餅文化。歡迎大家到廈門來體驗這獨特的中秋文化，首屆廈門***鼓浪嶼***中秋博餅文化節即將在美麗的琴島拉開帷幕，但願更多的人瞭解廈門，瞭解中秋博餅文化! 月餅在廈門的博餅風俗中，有一個自己的名字，美曰：會餅。這是中秋博餅必不可少的“道具”之一。 傳統的會餅是由大小不一的月餅匯聚而成的，一套會餅計有：狀元餅1個，對堂餅2個，三紅餅4個，四進***士***餅8個，二舉***人***餅16個，一秀***才***餅32個。

　　特別有意思的一點是，在會餅中，“三紅”餅的味道最好，這來源於一個有趣的傳說：永樂二十二年***1442年***甲辰科殿試，狀元名孫曰恭，明成祖覺得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，於是將第三名的邢寬易改為狀元。在廈門人的說法中，這狀元不一定是“才高八斗”之輩，第三名反而有真才實學。因此，狀元餅的味道也就一般，而三紅餅總是味道最好。

　　如今，博餅依然是廈門人最鍾愛的中秋活動，也是最熱鬧的一個民俗節日形式，但“會餅”的形式也在發生著改變，出現了更多新的“會餅”，不再是月餅，而是由實用物品組合而成，比如：沐浴露、洗髮水等等，也可以是食品，比如：果凍、薯片、可樂什麼的，反正是你自己想要的東西都可以用來做“會餅”，只要按照會餅規定的數量組合就成。