上湯娃娃菜的不同做法

　　娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。你想自己動手做上湯娃娃菜嗎?接下來，小編跟你分享。

　　上湯娃娃菜的做法【1】

　　材料

　　奶白菜，銀魚仔，姜2片，皮蛋一粒***切塊***

　　做法

　　1、奶白菜洗淨從梗部切十字，然後用手撕開一分為四。

　　2、銀魚仔洗淨後瀝乾水分，放熱油中加入薑片以小火炸香。

　　3、盛起一半炸香的銀魚仔，加入適量清水大火煮沸後，用中火滾至湯色奶白。

　　4、加入奶白菜炒熟後倒入皮蛋炒勻，加少許鹽提味即可盛碟，灑上炸香的銀魚仔。

　　上湯娃娃菜的做法【2】

　　材料

　　主料：娃娃菜、蔥絲、乾紅辣椒絲

　　輔料：醬油、植物油、鹽

　　做法

　　1、娃娃菜洗淨，從中間剖開切成長條。

　　2、鍋中加水燒開，加少許鹽和幾滴油，將娃娃菜燙熟瀝水撈出，擺放到盤子裡，上面放上蔥絲和幹辣椒絲，倒上適當的醬油。

　　3、鍋內放適量油，燒熱後淋在擺好的盤子上燙熟辣椒和蔥，再將醬油從盤子裡倒入鍋中，煮沸後淋在娃娃菜上即可。

　　上湯娃娃菜的做法【3】

　　材料

　　原料:娃娃菜 大蔥 鮮紅辣椒 味達美***醬油*** 植物油 精鹽

　　做法

　　1、將娃娃菜洗淨,從中間剖開,切成均勻的長條.大蔥、鮮紅辣椒洗淨切絲。

　　2、鍋內加水燒開,加少許精鹽、幾滴植物油。再將娃娃菜放到開水裡燙熟撈出瀝水後襬放到盤子裡，上面放上蔥和紅辣椒絲，再倒上適量味達美***醬油***。

　　3、鍋內放適量植物油燒熱後將油潑在燙熟的娃娃菜上後，再將味達美***醬油***從盤子裡倒入鍋中將汁沸熟再均勻倒在娃娃菜上即可。

　　上湯娃娃菜的做法【4】

　　材料

　　娃娃菜2棵，培根片若干，松花蛋1個，豌豆少許，甜玉米粒少許，胡蘿蔔丁少許，高湯適量適量，大蒜粒數顆

　　做法

　　1.將娃娃菜洗淨一切為二，瀝水備用;

　　2.皮蛋***松花蛋***剝殼切成丁;

　　3.根據娃娃菜長度將培根切成相應的段夾入菜葉葉片之間;

　　4.將去皮的的蒜粒切成片。鍋中入少許油將蒜片煸香後放入能略高過娃娃菜的高湯***或清水，將濃縮骨湯醬放入***，大火燒開後放入皮蛋丁、青豆、玉米和胡蘿蔔丁，用適量鹽調味***注意，如果是放的濃縮骨湯醬，就可以不放或少放鹽了，另外，要考慮到培根也是有些鹽份的哦^_^***;

　　5.將夾好肉片的娃娃菜切面向上放入湯中，轉中小火，煨五六分鐘關火;

　　6.將娃娃菜小心取出切段裝盤，將湯汁略勾薄芡後淋在菜上即可^_^

　　小訣竅

　　若有條件，淋上點雞油會更棒^_^

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