人蔘應如何儲存

　　人蔘為名貴中藥，按其來源和加工方法不同，大致可分為紅參、糖參、生晒參、高麗蔘、西洋參等。因人蔘含有糖類、氨基酸、維生素、無機鹽等營養物質，極易生黴、蟲蛀，影響藥用及臨床療效，故妥善保管很有必要。今天小編就來給大家介紹一下人蔘的儲存方法。

　　人蔘的一般儲存方法

　　常規儲存法

　　對確已乾透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可。已生蟲的人蔘應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下晒或50℃烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。有黴點人蔘先晒乾或烘乾，再用軟毛刷或牙刷刷去黴塵，然後再用溫水刷淨，晒乾即可。

　　吸溼劑乾燥保管法

　　在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭、矽膠等使儲存環境乾燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、黴變。

　　低溫儲存法

　　將乾透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏櫃內。如參未乾，應先放入冷箱冷凍櫃內，冷凍乾燥再放入貯品櫃內。

　　不同人參的儲存方法

　　鮮人蔘的儲存方法

　　將鮮人蔘和蘚苔以層層間隔的方式放入箱子或容器內，噴灑充分的水分，再放入冰箱，可儲存三、四個月。

　　常吃的幹參的儲存方法

　　可用紙包好，置陰涼乾燥處儲存即可。一般可以儲存1-3年。但要定期檢查，防止蟲蛀。江南地區若是到了梅雨天，就需要防潮防黴。找一個密封性高不透光的容器，在容器底部放乾燥劑，如木炭、矽膠等，讓儲存人蔘的容器乾燥，再用紙包好再加蓋密封，如此就能防人蔘蟲蛀、發黴。

　　不常吃的幹參的儲存方法

　　可以用塑料袋密封，放入冰箱冷藏室。如果人蔘是還沒有幹，要先放到冰箱冷凍櫃裡面，等冷凍乾燥了再放入貯藏櫃內。可以儲存10-20年左右。

　　已生蟲的人蔘的儲存方法

　　已生蟲的人蔘應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下晒或50℃烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。有黴點人蔘先晒乾或烘乾，再用軟毛刷或牙刷刷去黴塵，然後再用溫水刷淨，晒乾即可。

　　擴充套件閱讀：人蔘的食用方法

　　嚼食：以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　磨粉：將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

　　燉服：將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

　　沖茶：將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　泡酒：將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　燉煮食品：人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。