冬瓜湯的製作方法是什麼

  冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜,冬瓜軟爛,湯味清香。那麼,?

  冬瓜湯的做法

  1.冬瓜洗淨,去瓤去籽保留瓜皮,切成片

  2.花椒放入小勺內,再加一勺油,小火加熱,聞到花椒香味就行了,然後將花椒丟掉,花椒油備用

  3.湯鍋裡燒水,水開後放入冬瓜,煮至冬瓜熟了,加鹽調味,在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜,效果更好

  冬瓜湯烹飪技巧

  1、冬瓜保留皮,水開了以後下鍋。

  2、煮熟後放花椒油和香菜,不要再放其他配菜了。

  冬瓜湯菜品特色

  冬瓜利尿去溼,大家都知道。今天介紹的這道冬瓜湯,更是最大程度的將其功效發揮出來了。

  一、保留冬瓜皮,冬瓜皮的功效比冬瓜肉更強。

  二、添加了花椒油和香菜。花椒去溼,香菜主發散。這兩樣起到了畫龍點晴的作用。

  冬瓜湯營養價值

  1. 利尿消腫

  冬瓜湯冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。[3]

  2. 減肥

  冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。

  3. 清熱解暑

  冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。

  冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經。

  有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿。

  可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等,還能解魚、酒毒。

  冬瓜皮以利尿見長;

  冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。