木糖醇和白砂糖的區別

木糖醇和白砂糖的區別在於外觀不同,熱量不同,用法不同。木糖醇是通過木糖加氫氧化後提煉而成的,因為被人體吸收後不會導致血糖上升,被當作製作口香糖、糕點的原料使用。白砂糖是用甘蔗提取而成,甜味純正,多數用於烹調中調節味道。

木糖醇和白砂糖的區別

木糖醇原產於芬蘭,是從白樺樹、橡樹、玉米芯等植物原料中提取出來的一種甜味劑。

木糖醇低溫品嚐效果更佳,其甜度可達到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口後往往伴有微微的清涼感。

在自然界中,木糖醇廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中,但含量很低。