冰糖雪梨可以用白糖代替嗎

冰糖雪梨可以用白糖代替。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖。白糖和冰糖的營養成分和口味的區別不大，一般可互相替換食用。

冰糖雪梨可以用白糖代替嗎

白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%靠糖類供給。

冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，所以它可以代替白糖。冰糖純度較高，並擁有自身特有的食療功效，因此其更優於白糖。