幹蓮子泡一晚上第二天煮行嗎

幹蓮子不建議泡一晚上第二天煮。幹蓮子浸泡的時間不需要太過長，一般情況下提前浸泡兩個小時左右就可以了。如果沒有提前浸泡也可以直接煮，只是煮的時間相對來說會更長一些，浸泡後的幹蓮子可以縮短烹煮時間。

幹蓮子泡一晚上第二天煮行嗎

提前浸泡幹蓮子建議使用溫水。因為冷水中含有大量的鈣離子，可與蓮子的組織細胞發生化學反應，使蓮子變得更硬。所以i不建議使用冷水浸泡或者直接下鍋煮蓮子。