饢是什麼

饢是新疆的傳統食物。饢是以麵粉為主要原料的面，多為發酵製成，大都呈圓形，最大的饢叫“艾曼克”饢，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑有40-50釐米，最小的饢和一般茶杯口大小，叫“託喀西”饢，厚約1釐米多。

饢是什麼

“饢”源於波斯語，在《突厥語詞典》稱饢為“埃特買克”和“尤哈”。

“饢”字源於波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞西亞各國，維吾爾族原先把饢叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫“饢”。

在維吾爾族，無論男女都會做饢，特別是在招待客人時，他們會拿出各種各樣的饢來招待。