黃心西瓜叫什麼

叫黃壤西瓜。 從果肉顏色來看，市面上的西瓜有兩種，一種是黃色，一種是紅色，而黃色西瓜叫做黃壤西瓜，是西瓜中的優良瓜種，外觀呈橢圓狀，含有維生素、纖維素、果糖、礦物質以及微量元素等營養成分。

黃心西瓜

黃瓤西瓜，俗稱“黑繃筋”，主要分佈在沿海、平原地區。黃瓤西瓜果皮黃中帶綠，有明顯的深綠色紋路，果肉為金黃色，沙脆香甜，香味濃郁。

西瓜色澤與瓜內所含色素有關。紅瓤含茄紅素和胡蘿蔔素，主要由茄紅素含量決定是淡紅、大紅等色澤。黃瓤則含各種胡蘿蔔素。白瓤含黃素酮類。

黃瓤西瓜不含脂肪，含94%水分、糖類、蛋白質、遊離氨基酸、蘋果酸、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵等成分。