幹炸帶魚

香酥幹炸帶魚的做法

食材準備小黃花魚適量，麵粉適量，花椒粉，鹽，油適量，土豆澱粉適量，雞蛋適量。

方法步驟1、將帶魚洗淨，放入鹽，胡椒粉醃製20分鐘；

2、帶魚切塊後在醃製10分鐘，小碗中放入麵粉，土豆澱粉，雞蛋，水，鹽攪勻成糊狀；

3、將麵糊倒入醃好的魚塊中調勻，然後放入油鍋中炸至兩面金黃即可出鍋。

 

家常幹炸帶魚做法

食材準備帶魚去頭，橄欖油適量，紹酒，薑汁，胡椒粉，鹽，辣椒粉，椒鹽粉適量。

方法步驟1、帶魚洗淨後控幹，加入紹酒，鹽，胡椒粉，薑汁醃15分鐘；

2、鍋中放入橄欖油，油熱後放入帶魚，中火炸至；

3、將炸好的帶魚翻面，兩面炸至金黃酥脆後盛出瀝油；

4、然後撒入辣椒粉和椒鹽粉拌勻即可。

幹炸帶魚的做法

食材準備帶魚適量，蔥姜少許，芝麻，花椒適量，料酒，醬油，鹽，糖，雞精適量。

方法步驟1、將帶魚去內臟，沖洗乾淨後劃上幾道刀口；

2、蔥切末，姜切末，黃花魚中放入醬油，鹽，料酒，糖，雞精，蔥薑末醃15分鐘；

3、鍋燒熱後放入花椒翻炒，炒香後碾碎加入芝麻，鹽，糖攪勻；

4、醃好的帶魚兩面抹上一層面粉，放入7分熱的油鍋中，炸至金黃，撒入花椒碎即可。