乳兒繩
藥材名稱：羊腦
名稱出處：《千金食治》
概況
基源：為牛科動物山羊等的腦。
原動物：山羊Capra hircus L．。綿羊Ovis aries L．。北山羊Capra ibex L．
餘項參見“羊肉”條。
化學性質
山羊腦含蛋白質、脂肪、Ca、P、Fe、硫胺素、核黃素、尼克酸[1]，含生長激素、催乳激素、促甲狀腺素、促腎上腺皮質激素(Corticotropin)、促性腺激素釋放素、促甲狀腺素釋放素、生長素釋放抑制素(Somatostatin)、降鈣素、催產素(Oxytocin)、精氨酸後葉加壓素[2～6]，P物質、精胺、亞精胺，含乙醯膽鹼酯酶、組氨酸脫羧酶、組胺－N－甲基轉移酶、色氨酸羥化酶、色氨酸合成酶、多巴胺β－羥化酶、鹼性磷酸酶、腺苷三磷酸酶、5-核苷酸酶、NADH及NADPH脫氫酶、乳酸脫氫酶、琥珀酸脫氫酶、細胞色素氧化酶等[6～8]，含膽甾醇、腦苷脂(Cerebroside)、腦硫脂(Sulfatide)、磷脂醯膽鹼、磷脂醯肌醇、磷脂醯絲氨酸、縮醛磷脂、鞘磷脂等，另含硫痠軟骨素A等粘多糖[9、10]。
綿羊腦含垂體後葉催產激素、孕甾酮、褪黑激素(Melatonin)、催乳激素、生長素釋放抑制因子、多巴胺、腎上腺素、L多巴等激素，過氧化歧化酶、Na+－及K+－三磷酸腺苷酶、膽鹼脂酶等酶類，磷脂醯膽鹼、4，5－甲氧基吲哚，5－甲氧基色胺，5－甲氧基色醇(5－Methoxytryptophol)、兒茶酚胺、硫酸化蛋白多糖(Sulfated proteoglycan)、腦甙(Cerebroside)、腦磷脂、卵磷脂、鞘磷脂等[11～17]。
參考文獻
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