紅桑葚的功效與作用

　　桑椹為桑科落葉喬木植物桑樹的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。我國大部分地區均產，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈紅紫色時採收。其功效有哪些呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　紫紅桑葚的食療價值

　　營養價值：

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

　　適宜人群：

　　適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

　　食療：

　　1.補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。

　　2.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

　　3.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　4.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　5.養顏護膚：能增強面板的抗損傷能力。

　　6.通便：促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

　　7.祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　8.抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　　9.明目：維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

　　桑椹適合人群

　　一般人群均可食用

　　1.尤其適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病後體虛、體弱、習慣性便祕者;

　　2.體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。

　　桑椹食療作用

　　桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經;

　　具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏等功效;

　　適用於陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便祕等症。

　　桑椹做法指導

　　洗淨鮮用，亦可晒乾或略蒸後晒乾用。

　　1.桑椹汁：新鮮桑椹200克，洗淨，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可;

　　2.桑椹酒：新鮮桑椹150克，低度燒酒150毫升。新鮮桑椹洗淨，搗爛後絞汁，將果汁倒入燒酒，攪勻服用;

　　3.桑椹膏：新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹攪汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

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