學做紅燒魚作文範例

國小四年級作文全文約696字

今天是大年三十，是一個吉祥的日子，我們全家都為這一天準備了好久。尤其是今晚的年夜飯，爸爸媽媽一大早就忙活開了，圓圓的獅子頭和香脆的排骨已經炸好了，蹄?已經燉上了，開始冒出香味，還有大龍蝦已經擺好造型，就等著入鍋蒸了。年夜飯裡少不了的一道菜是紅燒魚，因為“年年有餘”嘛！“紅燒魚”是爸爸的拿手菜，這次我準備跟爸爸學做這一道菜。

爸爸說：“燒菜前一定要做好充分的準備，要用到的料都要提前準備好，這樣燒菜的時候才能胸有成竹，不會手忙腳亂，才能保證菜的口味。”在爸爸的指揮下，我把小米椒、蔥、姜、蒜、香菜、醬油、料酒、糖這些作料都放在廚房檯面上。因為是第一次燒紅燒魚，心裡還是有一些緊張。我先在鍋裡放一點油，誰知油“嘭”的就炸開了，差點就炸到我了，我趕緊拿起鍋蓋當盾牌擋住臉，並退到十步以外。“你沒有把鍋裡的水擦乾啊，也怪我剛才沒跟你說清楚！”爸爸看到我這個架勢，居然有點自責。“哦，下次我會注意的，吃一塹，長一智，又學到新知識啦。”我自我安慰道。等到油不再炸開來了，我把魚放進鍋裡，等魚的兩面都煎成了金黃色，再放入料酒、醬油、糖，然後把切好的生薑和蒜放入鍋中，生薑和蒜是用來去魚的腥味，這樣燒出來的魚才好吃。做完這些，再加入一些水沒過魚身，把鍋蓋蓋上燒一會兒，等到水分快燒乾時就可以出鍋了。出鍋時先把魚盛出來裝在盤子裡，然後把蔥和香菜放在魚的上面，再把鍋裡的湯汁淋在魚身上，這樣色香味俱佳的紅燒魚就燒好了。

晚上，我吃著自己燒的紅燒魚，心裡美滋滋的！

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