糖蔥薄餅怎麼製作出來的具體做法教程
糖蔥薄餅是一種潮汕特色,《舌尖上的中國》讓更多的人喜歡上糖蔥薄餅。那麼你知道糖蔥薄餅是如何製作的嗎?今天,小編為大家推薦糖蔥薄餅的具體做法教程。
糖蔥薄餅的做法之:糖蔥製作步驟
糖蔥食材準備
白糖,麥芽糖。
方法步驟
1、將白糖和麥芽糖放入鍋中熬煮融化,然後隔水冷卻;
2、不斷的翻動,使之變成一個糖團,反覆拉扯使之漸漸成白色;
3、拉的時候要將糖在火爐旁烤,拉一會烤一下,防止糖變硬;
4、然後像拉拉麵一樣,拉成若干條,然後放入模具中切成小片冷卻即可。
小貼士
糖蔥薄餅其實沒有蔥,因為裡面有很多空氣孔就像蔥孔一樣。
糖蔥薄餅的做法之:餅皮製作步驟
薄餅食材準備
麵粉,水。
方法步驟
1、麵粉中加入適量水,和成軟乎乎的麵糰;
2、平底鍋燒熱,將麵糰在鍋上轉一圈,然後迅速拿起;
3、鍋底就會有一層餅皮,加熱後慢慢就會撕起來。
家常糖蔥薄餅的做法
糖蔥薄餅食材準備
薄餅皮適量,糖蔥1包,芝麻,香菜適量。
方法步驟
1、將薄餅取出,放上一塊糖蔥;
2、然後放入少許香菜,撒上芝麻,包成正方形即可。
小貼士
不喜歡香菜的也可以不放香菜。
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