杏鮑菇的家常做法

　　杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：小炒杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條。

　　2、小蔥切蔥末、大蒜切末。

　　3、鍋裡倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。

　　4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。

　　5、加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。

　　6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。

　　7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

　　二：木耳杏鮑粥

　　食材：大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、豬瘦肉適量、鹽少許、姜適量、胡蘿蔔適量、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、將杏鮑菇洗淨切細絲備用。

　　2、把豬瘦肉切細絲，洗去血水。

　　3、木耳泡發摘洗乾淨。切細絲。

　　4、將米洗淨放在鍋裡。

　　5、胡蘿蔔洗淨切細絲備用。

　　6、將米煮開後下入豬肉絲。

　　7、煮開後撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。

　　8、將杏鮑菇放在鍋裡煮二十分鐘。

　　9、加入胡蘿蔔木耳和薑汁煮二十分鐘。

　　10、煮至粥變得粘稠。

　　11、出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻後即可食用。

　　三：醬爆杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇300g、黃瓜100g、油適量、豆瓣醬1大勺、糖適量、雞精適量、蔥碎適量。

　　做法：

　　1、杏鮑菇洗淨，瀝乾水分;

　　2、把杏鮑菇切成丁。準備好六月鮮豆瓣醬。

　　3、黃瓜洗淨，切成丁。

　　4、炒鍋燒熱，注入少量的油，下入杏鮑菇丁煸炒。

　　5、煸炒至杏鮑菇微黃後倒出。

　　6、另起鍋，注入油，爆香蔥碎。

　　7、加入1大勺豆瓣醬和糖，煸炒均勻。

　　8、加入煸炒好的杏鮑菇丁，翻炒均勻。

　　9、再加入黃瓜丁，繼續煸炒。

　　10、煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁，加入雞精調味即可。

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