平菇怎麼種植

　　平菇又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。今天小編就給大家整理了平菇種植技術，希望對大家有所幫助！

　　平菇種植技術

　　一、培養基配製及預溼、發酵

　　①春夏季栽培料配方：棉子殼85%，稻草15%。

　　②秋冬季栽培料配方：棉子殼80%~75%，稻草20%~25%。在裝袋前l天或者當天，用3%的石灰水拌料，夏季含水量60%，秋冬季含水量65%。可適當發酵3~4天。

　　二、裝袋與滅菌

　　按規格剪裁好塑料袋，機械裝袋一般4人配合，1人上料，1人套袋，2人系袋口，1000千克料只需半天時間即可裝完。料袋須呈“井”字形擺放。高壓滅菌保壓2.5小時，常壓滅菌保溫8~10小時，自然玲封18小時左右降溫出鍋。

　　三、接種

　　儘可能1天內接種完畢。接種時，將料袋一端草繩解開，放入蠶豆粒大小的適量菌種，以菌種能蓋住料袋端面為佳，將菌種與料面略壓實，用套環套住料袋口緊貼料種面，翻轉袋口用拉緊紙蓋住，然後用皮圈將紙套在套環上，完成後即可接種另一端。

　　四、發菌、出菇管理

　　***一***友菌料袋在高溫季節擺放一層，冬季堆高3~5層。發菌階段應遮光、通風。發菌l周開始翻堆清袋，發菌期間要求翻堆2~3次，空氣相對溼度不宜超過85%。當料筒菌絲全部長滿袋時，應準備碼堆出菇。高溫季節，菌筒堆碼高度不能超過4層，其他季節最高不應超過7層。

　　***二***出菇當菌筒進入子實體生長時，使空氣相對溼度達到90%左右，適度開窗或掀開大棚邊沿棚膜，注意適度光照。1周左右菌筒開始現蕾出菇。當1/4的菌筒現蕾，可將菌筒兩端的蓋環紙揭掉，提高空氣溼度至90%~95%。

　　當平菇子實體生長九成熟時，即可採收上市。第一潮菇採收完後，及時清理乾淨菌筒和出菇場，停水4~5天，準備出第二潮菇。

　　行情差時，當平菇子實體生長達到姬菇採收標準時，立即採摘分離，進行姬菇鮮銷。也可進行殺青、鹽漬，密封儲藏，視市場行情作鹽水菇出售。

　　平菇簡介

　　平菇***學名：Pleurotus ostreatus;又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇***是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。