種植木耳的技術

　　木耳栽培是一種提高黑木耳產量的新技術，接種質量的好壞，會影響到黑木耳的產量。那怎麼種植木耳呢?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　1.木屑菌種接種法主要有打接種穴、點放菌種和蓋樹皮帽等三道連續工序。

　　2.枝條菌種接種法用枝條菌種接種的椴木打接種穴，行距和穴距與木屑菌種要求相同，其深度和直徑要按照枝條菌種的直徑大小而定。接種時，先在穴底填上少量木屑菌種，然後取一枝條菌種，插在適合的穴內用鐵錘敲打，使枝條與耳木表面平貼。要求枝條與穴孔之間無縫隙，以防止菌種乾燥或雨天積水，引起雜菌感染而發黴變質。

　　3.散堆排場散堆排場的目的，是讓黑木耳菌絲在耳木中迅速蔓延，並由營養生長轉入生殖生長。目前在生產上採用的排場方式有三種。

　　4.出耳管理耳木起架管理，必須要協調好耳場的溫度、溼度、光照和通氣條件，但是水分管理是增產的關鍵。

　　木耳栽培方法

　　滅菌與接種

　　採用蒸氣滅菌，根據生產量大小選用不同規格的鍋爐，家庭栽培，可用鐵桶改制成蒸汽發生器。改制時在鐵桶的—側割開一個口，並用直徑為2釐米的鋼管從開口處插入桶的另一側，再將開口與鋼管接觸處焊嚴密。在開口的同—側的不同位置開一個4釐米的口，並用一根4釐米的短鋼管***稍插入桶壁即可***與開口焊接嚴密。2釐米管作加水管，4釐米管作排汽管，用磚砌成灶，將桶座在灶上，桶內加水後即可於灶內燒火，使蒸汽產生。滅菌中間須經常加水以免將桶內燒乾。

　　接種人員進入接種室後首先用75%的酒精棉球仔細擦洗手一遍消毒，然後每3人一組，一人從瓶內挖出菌種，兩人解袋、扎袋。每袋兩端接入紅棗大小菌種2—3塊即可。操作時，動作要迅速。一次性將所有菌袋全部接完，操作期間不可隨意出入，否則需要重新燻蒸滅菌後才可再操作。接種時不可有漏接現象發生。

　　發菌管理

　　把接菌後的菌袋放入乾淨的室內或大棚內避光培養。保持溫度在25—28%。前5天不要通風，棚內可利用增光或遮光的方法增降溫度，增光時袋堆要用黑膜或草簾遮光。5天后，可利用外界溫度較適合時適量通風，保持培養環境的空氣溼度在70%以下。經過40—50天的培養，菌絲髮滿袋後可轉入出耳管理。

　　田間管理注意事項：

　　1、在耳棒未形成黑木耳原基前，菌棒內有充足的水分，此時不能過多的噴水，噴水時間控制在5-10分鐘，主要是保持場地溼潤，形成黑木耳出耳口有較高的溼度，有利於耳基的形成。

　　2、黑木耳原基長出袋外，停止噴水，幹幾天。以後視天氣情況，在有利於黑木耳生長的溫度範圍內噴水，促進黑木耳生產，隨黑木耳逐漸長大，噴水時間也跟著加長，噴水量和時間要根據菌棒的含水量和軟硬狀態靈活掌握。 3、保持菌棒有良好通風條件。黑木耳生長過程中必須要做到乾乾溼溼交替，使黑木耳菌棒有較長時間在乾燥狀態下，菌絲有足夠時間恢復和吃料，積聚營養，增加對病蟲害的抵抗力。

　　3、關注氣象臺天氣預報，特別是出耳時間集中在3-5月份的農戶，要防止連續下雨造成流耳。一是要做到及時採收，可以用採大留小的辦法採收，防止集中採收晒不幹。二是如果真的遇到連續下雨而不能及時採收時可用竹片臨時支起拱棚，蓋上薄膜防雨，薄膜四周離菌棒30公分以上，確保拱棚內菌棒通風。同時，及時排除田間積水。

　　4、人工清除耳場雜草。雜草的危害嚴重影響黑木耳的產量和產品質量。但是，在黑木耳生產過程中要嚴禁使用草甘膦等除草劑除草，以免造成農藥殘留。為防止雜草生長應在黑木耳排場前，在畦面覆蓋薄膜，並在薄膜上蓋上一層厚稻草或茅草等方法來防止雜草生長，以確保黑木耳產品質量安全。