何首烏做菜方法
何首烏可安神、養血、活絡,解毒***截瘧***、消癰;制首烏可補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎,是常見貴細中藥材。下面小編為大家分享何首烏做菜的方法。
:何首烏杞子燉烏雞
材料
用料原材料:何首烏8克,烏雞350克,瘦肉50克,清水1000克,姜10克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克。
做法
1、烏雞斬件汆水制淨,何首烏洗淨備用,瘦肉切粒汆水,薑切片待用。
2、將淨鍋上火,放入清水、薑片、何首烏、烏雞、瘦肉,大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。
功效
何首烏可補肝腎、益精血,對陰虛血少、頭髮早白、遺精有一定的食療作用。烏雞營養豐富,具有相當的養血和補血功效。
愛心提示
一般人群皆可食用。
:何首烏煲雞湯
材料
烏骨雞肉300公克,何首烏20公克,紅棗5個,枸杞10公克,熟地1片,杜仲15公克,當歸5公克,水1200cc,鹽少許,米酒200cc
做法
1.何首烏、紅棗、枸杞、熟地、杜仲、當歸以冷水略微沖洗去除雜質,備用。
2.烏骨雞肉放入沸水中汆燙去血水後取出,備用。
3.取一砂鍋,放入水1200cc,加入作法1的藥材,以大火煮滾後,轉小火放入作法2的烏骨雞肉、米酒,再煮約1個半小時,起鍋前加入鹽調味即可。
:何首烏黑豆烏雞湯
菜譜簡介 功效補血養顏、養心安神、烏須黑髮。
材料
烏雞半隻,何首烏3塊,黑豆150克,紅棗10粒,姜1片,鹽適量
做法
1.烏雞洗淨後焯水備用。
2.黑豆放入鐵鍋,無須加油,炒至豆衣烈開,再用清水洗淨晾乾。
3.何首烏用清水洗淨。
4.紅棗用清水浸軟洗淨。
5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、薑片放入電砂煲中,加入1升清水煲2小時。
6.加入適量鹽調味即可。
:何首烏刺蔘湯
材料
用料原材料:何首烏5克,刺蔘150克,豆苗10克,豬肚50克,姜10克,清湯600克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、將何首烏洗淨,刺蔘漲發後切條,豬肚泡發切條汆水,薑切片待用。
2、淨鍋上火,放入清湯、薑片、何首烏、豬肚、刺蔘,大火燒開轉小火燉30分鐘後放入豆苗再燉10分鐘調味即成。
功效
刺蔘對精血虧損、身體虛弱、消瘦乏力有一定的食療作用。
何首烏可補肝腎、益精血,對陰虛血少、頭髮早白、遺精有一定的食療作用。
愛心提示
成菜活血降脂,適宜中老年朋友食用。
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