何首烏做菜方法

　　何首烏可安神、養血、活絡，解毒***截瘧***、消癰;制首烏可補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材。下面小編為大家分享何首烏做菜的方法。

　　：何首烏杞子燉烏雞

　　材料

　　用料原材料：何首烏8克，烏雞350克，瘦肉50克，清水1000克，姜10克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

　　做法

　　1、烏雞斬件汆水制淨，何首烏洗淨備用，瘦肉切粒汆水，薑切片待用。

　　2、將淨鍋上火，放入清水、薑片、何首烏、烏雞、瘦肉，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

　　功效

　　何首烏可補肝腎、益精血，對陰虛血少、頭髮早白、遺精有一定的食療作用。烏雞營養豐富，具有相當的養血和補血功效。

　　愛心提示

　　一般人群皆可食用。

　　：何首烏煲雞湯

　　材料

　　烏骨雞肉300公克，何首烏20公克，紅棗5個，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，當歸5公克，水1200cc，鹽少許，米酒200cc

　　做法

　　1.何首烏、紅棗、枸杞、熟地、杜仲、當歸以冷水略微沖洗去除雜質，備用。

　　2.烏骨雞肉放入沸水中汆燙去血水後取出，備用。

　　3.取一砂鍋，放入水1200cc，加入作法1的藥材，以大火煮滾後，轉小火放入作法2的烏骨雞肉、米酒，再煮約1個半小時，起鍋前加入鹽調味即可。

　　：何首烏黑豆烏雞湯

　　菜譜簡介 功效補血養顏、養心安神、烏須黑髮。

　　材料

　　烏雞半隻，何首烏3塊，黑豆150克，紅棗10粒，姜1片，鹽適量

　　做法

　　1.烏雞洗淨後焯水備用。

　　2.黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗淨晾乾。

　　3.何首烏用清水洗淨。

　　4.紅棗用清水浸軟洗淨。

　　5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

　　6.加入適量鹽調味即可。

　　：何首烏刺蔘湯

　　材料

　　用料原材料：何首烏5克，刺蔘150克，豆苗10克，豬肚50克，姜10克，清湯600克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將何首烏洗淨，刺蔘漲發後切條，豬肚泡發切條汆水，薑切片待用。

　　2、淨鍋上火，放入清湯、薑片、何首烏、豬肚、刺蔘，大火燒開轉小火燉30分鐘後放入豆苗再燉10分鐘調味即成。

　　功效

　　刺蔘對精血虧損、身體虛弱、消瘦乏力有一定的食療作用。

　　何首烏可補肝腎、益精血，對陰虛血少、頭髮早白、遺精有一定的食療作用。

　　愛心提示

　　成菜活血降脂，適宜中老年朋友食用。