開發六歲兒童的智力吃什麼食物

　　兒童的智力並不是出生就決定的，早教和一定的營養成分都會決定。那麼呢?下面是小編整理的相關資料，一起來看看吧!

　　開發六歲兒童智力的食物

　　1.不飽和脂肪酸

　　脂肪中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸，對腦細胞的發育和神經的發育起著極為重要的作用。如果缺乏的話，很容易導致智慧發育存在缺陷，永久性損害大腦功能。

　　富含食物：亞油酸、亞麻酸存在於核桃等堅果類食物中。DHA廣泛存在於海產食物中，特別是深海魚。魚眼球附近脂肪組織中的DHA尤其豐富。

　　2.卵磷脂

　　卵磷脂是構成腦神經組織、腦脊髓的主要成分，當卵磷脂被消化之後，在大腦裡合成膽鹼，大腦裡的膽鹼含量越高，神經傳遞就越快，機體的思維也隨著加快，記憶力也會更加牢固。卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。卵磷脂在人體不能自行合成，只能從食物中攝取。

　　富含食物：蛋黃、大豆、豬腦、豬肝、小麥胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。

　　3.蛋白質

　　蛋白質是腦細胞的主要成分之一，如果蛋白質的供給不足則可影響腦細胞的新陳代謝，使嬰兒智力發育受阻。含蛋白質的食物經過消化後，人體將其構成自身的蛋白質。蛋白質是是腦細胞的主要成分之一，又是腦細胞興奮和抑制過程的物質基礎，它對人的語言、思考、記憶、神經傳導、運動等方面都起著重要的作用。

　　富含食物：魚、肉、動物內臟、牛奶和奶製品。

　　4.鐵與鋅

　　鐵：大腦的一切活動有賴於氧氣的供給，氧氣供應充足，大腦活動的頻率也就越高，反應隨著加快，效率提高，而鐵是運送氧氣的重要參與者，所以如果缺鐵的話，會導致運輸給大腦的氧氣減少，進而影響到大腦功能。

　　富含食物：肝臟、蛋類、動物血及菠菜等。

　　鋅：在人體中，鋅是分佈最廣泛的必需微量元素，也是細胞內最豐富的微量元素。缺鋅可致DNA和蛋白質的合成障礙，使大腦功能不全，影響小兒智力發育。鋅能使大腦精力集中，思維敏捷，同時記憶和資訊的儲存功能都隨著增強。

　　富含食物：如牡蠣、動物肝臟、花生、魚、蛋、奶、肉及水果等。動物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達30~40%，而植物性食物吸收率一般只有10~20%。植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄子中含鋅量較高。

　　5.維生素BCE

　　維生素類對智力的作用，是使大腦將食物營養變成智力活動的能量。沒有它們，再好的營養成分也不能造就聰明的孩子。

　　維生素B族：人的神經系統對缺乏維生素B族尤其敏感。維生素B族能夠維持神經系統的正常運作，促進腦部血液迴圈，進而提高智力。維生素B1有維護智力和促進智慧活動的功能，如果缺乏，會導致神經細胞衰退，功能變弱。維生素B12是維護智力的營養素之一。葉酸有助於促進其腦細胞生長，並有提高智力的作用。

　　富含食物：含有豐富維生素B2的食品有牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。含有維生素B12的食品有肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素B1在人體內無法貯存，所以應每天補充。

　　維生素C：它是神經傳遞介質的重要組成部分，大腦接受外來刺激、向外釋出命令的是否靈敏，都有賴於它的支援，它還能防止腦細胞老化。

　　富含食物：維生素C富含於新鮮的蔬菜水果之中，如蘋果、鮮棗、橘子、西紅柿、蘿蔔汁、土豆、甘薯、草莓以及菠蘿等。

　　維生素E：保持腦的活力，避免大腦早衰，是大腦的保護劑。

　　富含食物：維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等。

　　6歲兒童的食譜

　　寶寶最好每天攝入以下的食物，穀類***米飯、麵條等***每日180-260克;蔬菜類每日200-250克;禽畜肉類每日30-40克;蛋類每日60克;奶類每日200-300克;或相當量的奶製品;大豆及豆製品每日25克。下面介紹兩款6歲寶寶食譜：

　　1、憤怒的小鳥玉米窩頭

　　食材：玉米粉100克、雞蛋白***適量***、小麥麵粉90克、糯米粉30克、糖粉10克、黑芝麻粉適量、可可粉10克。

　　做法：將主麵糰材料中的玉米粉、糯米粉、中筋麵粉與糖粉混合均勻，加入100克清水，攪拌均勻，揉合成均勻的麵糰。將裝飾面團用的60克麵粉分成三份，分別加入可可粉和黑芝麻粉，揉和搓圓成小麵糰。分切成30克左右的一個的小劑子，將小劑子逐一搓圓，用稍粗一點的圓頭小棍頂住中間，用掌心搓捏成圓錐狀。將裝飾的麵糰分別做成眉毛和眼睛，貼上。再做出嘴巴和雞冠的形狀貼上，蒸熟即可。

　　2、玉米煎餅

　　食材：玉米半個、小麥麵粉40克、雞蛋3個、毛豆適量、色拉油少許、食鹽少許、水50克、白糖適量。

　　做法：玉米取粒，毛豆取粒備用。水裡加麵粉先攪拌均勻，挨個加入雞蛋拌勻。加入毛豆和玉米粒，加適量糖或鹽拌勻。鍋里加少許油，倒入蛋液一面凝固後翻面繼續煎至凝固即可。裝盤，捲起或切塊食用。