黑麥早餐包怎麼做的

　　第一次吃黑麥粉，趕緊用來做了麵包，雖然口感上比不上精白麵的，但營養上卻是勝過太多太多。很多剛學習的新手小夥伴可能還不知道，下面是小編帶來關於內容，希望可以讓大家有所收穫!

　　黑麥早餐包的做法

　　1.把所有原料***黃油除外***以先液體後固體的順序放入揉麵桶裡

　　2.後油法揉至擴充套件階段

　　3.在溫暖處進行基礎發酵

　　4.發酵至2.5-3倍大小

　　5.用手蘸高粉戳洞，洞不回縮不塌陷。

　　6.發酵好的麵糰排氣

　　7.分割、滾圓，平均分成9份，

　　8.取一個麵糰壓扁

　　9.翻面後整理成小圓包

　　10.依次把所有面團整好型，放烤盤裡在溫暖處進行二次發酵

　　11.待發酵至兩倍大的時候

　　12.刷上蛋液，撒上白芝麻

　　13.進預熱180度的烤箱中，中層，烘焙25分鐘左右。